为什么奇楠的香气比沉香更浓？奇楠与沉香的区别在哪里？

时间：2021-07-09

沉香是世间的奇香，而奇楠更是这奇香中的珍品。奇楠的味道比沉香更加清郁浓烈，如果能够“过手留香”话，那也非奇楠莫属。奇楠虽与沉香成因相同，都为含有多种香脂成分的凝结物，但特性却有很大的差别。
奇楠与沉香较基本的区别：
1,奇楠沉香油脂丰富，几乎全是油脂。
2,加热后散发的味道完全不同，穿透力有着本质的区别。
3,相同含油的奇楠沉香很软，尤其是在湿润的状态下，轻轻一刀，下去至少5mm，粉末捏之成团。而沉香很硬。
4,奇楠沉香咀嚼后会粘牙，慢慢会溶掉，感觉类似年糕，而沉香咀嚼后的结果是木渣。
5,奇楠沉香味道辛辣、麻，但回甘，生津则更持久，更强烈。
6,相同含油量的沉香**会沉水，而奇楠沉香基本不会沉。
奇楠与沉香较基本的区别
奇楠沉香油脂丰富，几乎全是油脂
在熏煎时，沉香的凝脂不会立刻挥发出来，而是在受热后缓慢的释放，所以在闻香时感受到的是沉香阵阵的清幽之韵。
而奇楠就不一样了,奇楠中的香脂挥发速度非常快,没等因过热而产生“水开时的溢出”现象，其中大量的芳香**物就已经飘散在空气中了,于是待清冽的香气喷薄而出后便是久久不散的甘醇余韵,而香材留下稀松的木质纤维，形成条条缝隙。
奇楠的香味留香时间要普遍的比普通沉香高。在熏香时，沉香的香味比较稳定，没有太大起伏，较多是在香味浓郁度上有区别。而奇楠则不同,熏香时,其头,本香以及尾香都是有很大起伏的,变化很明显;沉香在常温下香味都不明显的,但是奇楠不同,奇楠在常温下香味要比沉香浓郁很多。
奇楠油脂挥发速度快的特点,不仅熏香时表现**，在煮水时也较为明显。
一般沉香含有的水溶性**物较少,所以说沉香是“不怕水”的。要想让水中浸入香气,就只有通过煮熬的方式。但奇楠完全不一样,在常温下稍长一些时间浸泡,水中就能浸入香气,如果用80℃以上的水,不用沸煮,直接冲泡,只需片刻水中就会香气满溢。
沉香木烟条烟片
同样是经过热水冲泡过的沉香和奇楠，风干后沉香可以再次使用，香气依旧，而奇楠因流失了大量的芳香物质，香气因此变得清淡许多，再次称重也会发现奇楠会比沉香的克重损失很多。
正因奇楠的这个特点，因此在使用和保存时都需要更加注意一些，防止其中的油脂挥发，是让奇楠“**”的一办法。

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