烟台食品快检车投用肉类水分测定注水7分钟

时间：2017-04-01

烟台食品"快检车"投用肉类水分测定注水7分钟水母网1月19日讯（YMG记者王鸿云通讯员夏天棋摄影报道）昨日，记者从市食药监部门了解到，我市**食品安全快速检测车已正式上线运营，这台被称为“流动检测室”的快检车具有检测时间短、检测精度高等特点，能在很短时间完成食品安全项目的初步检测。目前，该快检车已投入使用，将在全市农贸市场、大型商**、学校等食品安全重点区域流动检测，肉类水分测定注水7分钟出结果，真假肉制品30秒等。

昨天上午，记者跟随“快检车”来到莱山区佳世客超市，对一些餐厅的餐具使用情况和超市经营的羊肉类食品进行现场快速抽样检测。
在一家快餐厅，检测人员用一根试验棒在盛冰块的塑料勺子里划了几下，然后放进快速检测仪，30秒的时间，检测仪滴滴响起，显示餐具达标，符合食品安全洁净程度。

市食药监稽查支队副队长王葆华介绍，食品安全快速检测车是一个可移动的实验室平台，也就是一个小型快速检测实验室，具有检测时间短、检测精准度高等特点。执法人员可借助车上搭载的农药残留快速检测仪、食品安全智能分析仪、酶标仪、全自动干式试纸智能分析系统、ATP荧光监测仪、食用油质量检测仪、肉类水分检测仪各类快速检测设备，实现对食品多项指标的快速检测，普通检测项目一般仅需几分钟即可完成。
随后，执法人员又从超市里采购了几袋散装羊肉卷，用快检车里的仪器检查羊肉是否掺杂其他肉类。“这台动物源性检测仪，可以通过DNA对比，快速准确地鉴定产品中是否含有特定动物源性成分，适用于肉制品掺假鉴别，能够检测猪、牛、羊、鸭、狐狸等10余种动物源性成分。”王葆华说，快检车检验相比实验室检测具有检测时间短、操作简单、*、携带方便等特点，可以扩大肉品筛查范围，大大提高食品安全监管的科学性和有效性。“不仅如此，在这辆车上可以完成上百种项目的快速检测，包括食品掺假筛查、重金属分析、食源性致病菌检测等。尤其是对违禁农药、违法添加剂等能够起到很好的检测效果。”
春节前，市食药监部门将重点对超市、批发市场中与老百姓生活密切相关的蔬菜、肉类、鱼虾等节日食品中可能存在的农药残留、兽药残留、有害添加物质进行快速检测，以**节日食品安全。

词条
词条说明
延安市宝塔区销毁2吨“问题食品”
5月5日上午，延安市宝塔区食品药品监督管理局李渠管理所在李渠镇农贸易集市场门口开展了“飓风行动”宣传点，并将查获的20多种价值3万元的各类麻辣食品，以及过期等违反《食品安全法》的食品，在李渠镇张庄村进行了集中销毁。据李渠食药监所所长胡星星介绍，销毁食品有2吨多。此次活动通过发放宣传传单、宣传物品等方式，讲解行动的目标及打击重点，现场讲解不合格食品
菜市场农残检测形同虚设只见收费员不见农残检测员
菜市场农残检测形同虚设，只见收费员不见农残检测员目前，我国已逐步成为世界上较大的蔬菜生产国和消费国。2013年全国蔬菜播种面积达2亿亩左右，除了大规模的蔬菜基地种植之外，还有**过5000万户从事商品蔬菜生产的小散菜农遍布全国各地，其中生产规模小于5亩地的菜农占到98%左右。那么，这种散户菜农种植蔬菜的食品安全情况究竟怎么样呢? 散户菜农施肥打药全靠自己操作增城区位于广州市远郊，是华南地区重要的蔬
食品安全监督抽检信息发布两批次散装肉制品不合格
食品安全监督抽检信息发布两批次散装肉制品不合格，《河北日报》11月23日，省食药监局发布今年*6批省本级食品安全监督抽检信息。本次抽检涉及肉及肉制品、饮料、调味品、酒类等6大类，共抽检样品396批次，其中2批次散装肉制品不合格，检出不合格项目为总砷和苯甲酸。抽检信息显示，在石家庄市新华区中储市场258号抽检的散装猪肝总砷**标，在定州市西城菜市场东2排3号抽检的散装腊肠检出不得添加物苯甲酸。砷
鱼糜水分检测的方法及操作流程
鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费，这类制品即能大规模工厂化制造，又能家庭式手工生产。即可提高低值鱼的经济价值，又能为人民所接受，因而是一种很有发展前途的水产制品。鱼糜水分检测的方法及操作流程1,检测鱼糜水分的