零售业态小型化，掌握便利店运营核心！

时间：2018-10-16

       深秋，微冷。十月已经步入中旬，好像一切**开始，一切又已失去。在安静中享受一份恬静的心情，在朴素中寻觅一份心灵的宁静。 看着叶子慢慢变黄，凋零，落地。知道，秋天已经悄悄开始许久！
       受消费者生活方式和消费习惯变化的影响，超市业态的规模悄然发生着变化，大型商**的优势逐渐减弱，而小型化、社区化的便利店愈发受到欢迎。
      转型在即，商**企业将目光瞄准了社区超市、精品超市、便利店等小型业态，尤其是一些便利店里的生鲜、速冻食品已经成为「**梁柱」业务。
      很多店主会认为，运营一家便利店是件很复杂的事情，陈列、库存、产品品类等都要样样俱到，但是，只要把握好其中的核心，其实店铺经营也可以很简单。简单来说可以大体分为这四个板块。

错位经营 
实行错位经营，获取较大的差价毛利空间。
1）关于价格的运作，一定要灵活。当地竞争对手没有的，价格则要合理上涨。
2）对手有的，就要往上靠或稍低一点，这就是错位经营。并且，每三天五天都推出一批特价商品。

商品陈列 
以四大方面为中心进行扩散发展。
1）以品类结构调整为中心。
2）以商品陈列量感为中心。
3）以**适销对路商品充分展示为中心。
4）以地堆端架商品**陈列为中心。
5）以生鲜营造亮点为中心。
商品陈列对营造卖场氛围和亮点非常重要，适当做一些量感陈列，是社区便利店氛围、吸引消费者、提高消费者购买欲望的一个有效途径。

品类优化 
商品结构调整坚持四个字——「优胜劣汰」。
门店要研究品类销售，每一个重点商品品类，每一个新引进的品类和增加的商品品项，都要进行专门的维护。

存储设备
目前很多上班族大多选择便利店的速冻食品。因此，速冻食品的需求提升，也就代表便利店主对冷冻食品的存储也要提高重视，选择一个好的存储设备，会**速冻食品的品质和健康，从而更好地提升销售和建立一个好的口碑。
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词条说明
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