冬季火锅正当时，热热闹闹过寒冬！

时间：2019-01-22

寒冷又漫长的冬季时光，三五好友一起小聚，较适宜不过的就是搓一顿热腾腾的火锅了，又方便又合大众的胃口。
 
懒得动不如去火锅店，热辣鲜香，人多吃着更爽快，**是一件**幸福的事情。
 
说起来，火锅的食材可谓是五花八门，很多门店都有提前购买好食材储存起来，方便顾问来时随取的方便，不过火锅店食材是如何保证新鲜的呢？
  
要知道，新鲜的食材可是火锅美味的关键所在，咳咳，敲黑板，划重点了，下面森加就来带大家一起探究火锅店的食材储鲜： 

火锅食材的正确储存
 
·肉类储存·
切片肉类当然是越新鲜越好，因此从超市购买好食材拿回家后，较好赶紧把冷柜的“速冻”功能用起来，速度不达标的话，则会损失肉中的大量营养。
 
·绿叶菜储存·
绿色菜存放不当很容易腐烂，下面森加教大家一个小妙招：
 
买回家的蔬菜不要着急放进冷柜，先把菜叶表面的水滴风干沥净，然后装袋时记得放进去一张干纸巾，让纸巾起到吸附水分的作用，避免菜叶被浸泡发烂。
 
·菌菇类储存·
将鲜蘑菇放入0.6%的淡盐水中浸泡十几分钟，沥干擦净水分装入保鲜袋内，隔绝空气，蘑菇改色慢，肉质损耗会降低些。

·蛋类制品储存·
鲜蛋蛋壳表面可能有，大肠杆菌等细菌以及禽粪、血斑等，这些微生物大都可在低温下生长繁殖，因此储存之前较好先用湿布将蛋身擦净。
 
·豆制品类储存·
大家都知道鲜豆腐不好存放，那就不如提前买些豆腐切成块冻起来，毕竟在火锅中“冻豆腐”也是一种十分美味的食材。
 
·海鲜类储存·
海鲜可是吃火锅的*食材之一，虾也是火锅的常见食材之一，然而很多人会有冻虾虾头变黑的不好印象，其实就是因为冷柜的制冷深度不足。
 
为了保证食物营养不流失及鲜美的口感，就需要在冷藏时让食物细胞快速通过冰晶带，充分保证细胞活性，且温度越低，制冷速度越快，保鲜程度越高。
 
因而，森加组合岛柜便从众冷藏冷冻岛柜中脱颖而出。想要门庭若市，组合岛柜是**是火锅店较佳之选。
 
想要尽情享受美味，那么一定不要**一台储鲜小管家。
 
森加-专业的冷柜生产厂家，从购买者的购买需求出发，为用户提供优质的行业商用冷柜解决方案，让大家能够迅速的买到自己需要的冷柜，助力店铺生意更红火
 
森加冷柜专业定制，高低款式各不相同，提供商**、水果店**的温度！

词条
词条说明
冷柜有问题？森加教你排除故障！
有时候冷柜出现点毛病，大家就急着找人维修，其实有时候，并没有我们想象的那么严重，甚至自己一动手就能解决问题。森加教你一点冷柜小知识，以后小问题就可以自己解决啦。 01冷柜冷冻不够充分冷柜的冷冻室冷冻不够充分。一种情况是冷柜所处的环境温度低于10℃，而温度补偿的开关没有打开。另一种情况食品存放量过大，放置拥挤，冷气流通不畅，导致冷柜内部温度升高。还有就是箱门没有关好，门封条有损伤或是变形，密封不严
生鲜零售如何打造双11线下狂欢节？
进入11月，**也就不远了。**不仅是电商行业的年度盛事，并且逐渐影响到实体零售行业，超市如何利用**搞一次生鲜狂欢节？以下几点请多留意。水果店是水果零售的专业场所，与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同，如果只一味的靠价格战，只能让你的水果店赢得暂时的胜利，时间一长就会亏本。那么如何装修能让生意好一些呢？今天给一些建议，希望可以帮助到大家~ 店面规划水果店的店面可以说是整个店的招牌
冷柜价值较大化，平时保养少不了！
冷柜与制冷设备长时间的使用后，必然会出现一些小问题，那我们应该如何保养冷柜呢？如果日常在使用过程中注意一些保护，对商用冷柜来说自然会减少损害的发生，日常生活中学会对冷柜的必要保护，无疑来说可以让冷柜更好的发挥它的功能。去污除尘在拔掉冰柜的电源插头后，取出食品，待霜化尽后，用柔软的棉织物蘸上中性洗涤剂将冰箱内部清洗干净，并用2%的环氧乙烷溶液对箱内进行消毒。经清洗消毒后，要打开箱门，晾干后再关
商用冷柜科学合理的省电秘笈！
为什么自己辛苦挑选的节能冷柜，铭牌上的耗电量和实际不一样？为啥只多调低了一度，电费就往上涨？想要节能省电？科学合理的省电“秘籍”拿好不谢！冷柜温度要合理储物温度应依据实际调整，不要盲目地设置低温模式，毫无疑问，温度越低，机器负荷越大，耗电量也就越多。对于普通冷柜，当柜内温度抵达-18℃后，每多下降1℃都需要消耗更大的电量。因此，在冷冻要求允许的情况下，不妨将冷冻柜常用的－18℃代替－22℃，