鲜猪肉如何保鲜

时间：2019-11-26

猪肉含有非常多的脂肪，（猪肉）脂肪油美香可口没有异味。猪肉柔软、易咀嚼，虽然有很好的油腻感，但没有怪味。所以猪肉很香，同时猪肉也是很多食材的调制品，有猪肉衍生各种炒菜和快餐是中国人餐桌上*的食品之一。

鲜猪肉如何保鲜

虽然冷冻猪肉比较安全，但是还是很多消费者更喜欢新鲜的猪肉。但是生鲜肉不易久放、易变质的问题不仅困扰者商家也会让消费者感到不安。因此，很多生鲜店对于新鲜猪肉的做法往往是不隔夜销售。即便如此，如果没有冰立方冷柜，一般上午上架的猪肉到了下午可能就影响到食用。因此，鲜猪肉相比蔬菜来说更难保鲜也更需要保鲜。

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鲜猪肉如何保鲜。当下鲜猪肉保鲜主要是依靠冰立方保鲜柜或者冷藏库。保鲜柜主要有专业的猪肉生鲜柜和风幕柜。生鲜柜一般是卧式结构，较节能；风幕柜一般是生鲜店、紧凑型超市使用。因为风幕柜立式设计，多层结构，可同时满足不同食材品类的上架销售。

冰立方冷柜/生鲜柜/猪肉柜

鲜猪肉使用冰立方保鲜柜的好处：1，**品质。鲜猪肉的保鲜温度介于-2℃~6℃为宜，这样可以保持猪肉的新鲜状态（即原汁原味），较好的口感及原生态。2，延长销售时间。通过保鲜柜，猪肉上架的时间变长，消费者放心，商家也能赚到更多的钱。3，上档次。对于门店和超市来说，生鲜柜和风幕柜外观精美，各有千秋，便于商家弹性选择。提升服务品质，也提高装修效果。4，干净卫生。生鲜柜和风幕柜整洁卫生，确保消费安全。（冰立方冷柜白雪）

 

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