关于米粉干燥制作的工序以及米粉烘干机使用的简单介绍

时间：2021-12-23

米粉，中国特色美食，农产品深加工商品，是中国沿海地区十分主流的特色美食。那麼米粉的种类有什么，目前市面上的干米粉是怎么做出的，米粉的干躁又有哪些特别要求，销售市场上哪一种米粉烘干机功能强大，米粉的干躁工艺流程是怎样的？下边给各位简易介绍一下。

一般米粉是以稻米为原材料，经泡浸、蒸制和装饰条等工艺流程做成的条形、线状米产品。米粉种类诸多，可分成排米粉、格子米粉、波浪纹米粉、丝条米粉、湿米粉和干米粉等。他们的生产工艺流程各有千秋，一般为：稻米— 淘洗 — 泡浸 — 打浆 — 蒸粉 — 压片糖果（挤丝）—复蒸 — 制冷 — 干躁 — 包裝 — 制成品。

生产制造米粉，干躁工艺流程是非常重要的阶段，温度过高，米粉非常容易断开，假如温度过低，烘干時间过长，并且质量也遭受对应的危害，因此，选对烘干机器设备也是一个十分关键的。

空气能热水器烘干机有这几年非常受大家喜爱，较为*的绿色环保型烘干设备。现阶段，在米粉，面条，红薯粉等食品类烘干上拥有很普遍的运用。空气能热水器米粉烘干机选用中冷冻干燥，内嵌科学合理的米粉干躁曲线图程序流程，智能控制系统温湿度记录，烘干的米粉比传统式日光晾干的米粉更雪白、外观设计更有光泽、干躁更匀称，备受米粉加工厂家的亲睐。机器设备使用方便，好用，用电量即运作，不用燃煤、烧锅炉，节省成本。

一般米粉干躁分三个阶段：

1、**低温阶段：应用空气能热水器米粉烘干机，将米粉的表层水份在本阶段内尽量的脱下，逐渐提升米粉的温度，使米粉里外的温度做到一致，本区段的温度一般设置在25℃上下。

2、高溫阶段：米粉进到高溫阶段后，內部的水份就被逐渐地挥发出去并排出来米粉外，米粉干躁匀称，成形好，进到降温区的米粉的水份基本上维持在13%上下，本区段的温度操纵在38℃-42℃中间，留意防止水份过分烘干而发生的爆断状况。

3、制冷阶段：进到制冷阶段后，米粉的烘干制作过程基本上进行，本阶段是一个温度下降的全过程，依据气侯情况和米粉的具体湿区情况来操纵温度。维持温度下降，避免米粉减温过快，那样就不可能发生米粉导致表层温度过低，內部温度高，而形成汽泡粉，也就是常说的蜂花粉，也不会发生米粉爆断的状况。

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