319食品冷藏：水果店怎样冷藏保鲜水果？？

时间：2021-12-29

水果冷藏保鲜水果店冷藏柜
水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，以下提供几种参考。
1、保鲜期特别短的水果，应用降温法。
如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。较好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留;

叁壹玖科技集团有限公司简称319，主营产品水果冷藏柜、鲜奶冷藏柜、蔬菜冷藏柜、海鲜冷藏柜、茶叶冷藏柜、干果冷藏柜等等食品冷藏柜。

2、表皮很厚的，应用保鲜袋保险法。

如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出;

3、与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。

如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。在这里319制冷提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。

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4、不能降温，又容易腐败的水果，常温包裹保鲜法。

如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。

由于现在人们对于健康的重视，越来越推崇**，因此化学保鲜水果方法还是不宜推崇的。目前在很多市都出现了进口水果、绿色果蔬等等，价格比较昂贵，在广东地区都有了绿色水果，**蔬菜等专卖店，他们就是采用了冷柜、冷库的低温贮藏。

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