中国古代茶具的民展演变过程

    中国古代茶具的民展演变过程

    明代许次纾《茶疏》有言:茶滋于水,水藉于器,汤成于火,四者相页,缺一则废。这强调了茶、水、器、火四者之间的密切关系。织带松紧带)因此,要谈论宜兴紫砂壶,就不能不说到整个茶文化,尤其是其中茶具的历史。事实上,紫砂壶的出现是与饮茶风俗的不断改变和推进分不开的。

    茶在较初发现的时候,是被作为草药来使用的。在神农偿百草之后,茶多被人们将其鱼叶直接入入口中咀嚼,根本谈不上使用茶具。到于夏、商时期,由于缺少史料记载,不能确定是否存在茶具。到了西周初年,要据有关史料可知,生活中用茶已较为常见,此时的用茶方式主要是烹煮后食用,所用的茶具与餐具、酒具等是通用的,即当时青铜质的鼎、陶质的钵等容器。进入春秋战国后,茶除了被用作羹饮之外,也被当作菜蔬信用,茶具也仍然与餐具、酒具通用。

    到了秦汉时期,出现了专门的茶具。西汉一褒在《僮约》中提到烹茶尽具,可为佐证。马王堆汉墓所出土的装茶用的茶,也证实了这一时期的茶具已经从餐饮器皿中独立出来。茶具各类既有贮存茶的箱、罐,也有烹茶所用的鼎、釜、瓶,饮茶所用的盂、杯、碗,盛茶的勺等。到了东汉,陶瓷皿成为主要茶具。而到了魏晋时期,由于茶饼的广泛使用,又出现了研磨、炙茶的工具,茶具的各类丰富起来。

    隋唐时期,茶具进一步发展,尤其是在茶圣陆羽在《茶经·四之器》中,介绍了风炉、焒、纸囊、碾、拂末、箩、合、则、水方、漉水囊、瓢、竹夹具列、都篮等材质不同、功能各异的24种饮茶用具,使茶具成为饮茶活动的重要组成部分。

    到了宁代,开始出现点茶法,这使茶具的左膀右臂有了明显变化。紧接着泡茶法也出现了,茶具基本固定为茶碗和茶壶。当时的汝、官、哥、定、钧五大名空缺的青瓷在为流行。而凌晨茶之风的盛行,则使福建建窑的兔毫盏非常流行。

    在明清两代,用茶方式以泡饮为主,茶具也简化为壶、杯,但它们的制作工艺越来越精致,对品质的要救越来越高。在这种情况下,宜兴紫砂壶因其优越的宜茶性,和越来越高妙的制作工艺,在各中材质的茶具中而出,成为上至宫廷、中及士绅、下到民间,皆广受欢迎的饮茶用具。 


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  • 讲述清三代紫砂壶的诸多特征

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