餐饮创业注意事项

时间：2019-08-19作者：青岛影都之帆餐饮管理有限公司浏览：206

在中国，每天都有上万家饭店酒楼开业，也有上万家饭店酒楼关门，几乎每一家开业的老板都对自己的酒楼抱有美好憧憬，但实际经营中却大相径庭。 我们剖析总结产生这一现象的主要原因和轮回“流程”是：

 1、中国餐饮业的进入门槛较低，况且存在片面的假像繁荣，致使很多寻找创业项目者可以选择餐饮入门； 

2、初涉餐饮者对饭店市场不了解，低估了饭店业的投资风险； 

3、初涉餐饮者多数做的是普通类型餐饮，严重增加了行业的同质化，致使家家都毫无个性可言； 4、行业管理不规范，家家各自为战，开始无序竞争； 

5、过于控制和压缩经营成本，产品普遍**质劣，经营形成恶性循环； 

6、老一茬业主关门改行，新一茬业主激流涌上。 从以上六步“流程”看来，着实有些搞笑，但实际就是这么一个轮回“流程”。

所以，我们奉劝在运营过程中的饭店酒楼，或者即将开业的酒楼饭店，一定要选好自己的定位，扎实的做好自己的基础工作，提炼出自己的产品特色和经营服务个性，稳步的进行品牌建设和营销推广；我们奉劝那些准备进入餐饮市场的创业业主们，在选择餐饮项目的时候，一定要慎之又慎！ 我们实战并透彻研究餐饮酒店行业数十年，经历了多次失败和成功，研究总结了餐饮、酒店市场进入前的必须工作内容，以供计划开店进入餐饮、酒店市场的业主作为参考： 第一步、项目计划 首先要初步设计自己的**字号、产品定位、目标客源定位、环境风格定位、服务个性定位、价格策略定位、利润取向定位等一系列的商业模式定位。只有定位准确，个性**，基础扎实，才有可能在市场竞争中形成“一枝*秀”。 第二步、选址 将自己的初步定位融入意向选址，针对目标客源定位做充分细致的选址选项调查、优劣势分析。 第三步、财务分析 做系统的、保守的经营前景预测，各项成本费用分析，测算保本点，预测**周期。 第四步、建议调查 出具完善的商业计划书，寻找目标客户、朋友、业内人士提出意见和建议，修改计划书，最后约至少五人探讨分析较终的可行性。 第五步、搁置或实施计划项目 根据第四步的建议调查分析，得出可行与不可行结论，作出搁置、修订、或实施的决定。 一般来说，实施以上五个步骤可以避免业主经营期间少走很多弯路，即使如此，也不一定开店就能赚钱。


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• 词条

  词条说明

• 酒店如何做好宴会营销，做宴会的你看懂了吗？

  国八条政策出台以来，酒店营业额直线下降，主题宴会营销成了餐饮业逆境寻求突破的一个切入点，如何提高大型会议及宴会的服务水平？如何开拓大型团会市场？如何打好宴会王牌，抢占宴会市场？这些宴会营销模式和技巧，期望对您的宴会营销工作有所助益。一、宴会在酒店经营中的重要性1.宴会在接待规模上比一般的餐饮要大的多：这样就可以使酒店在短时间内得到一般餐饮无法比拟的收入。宴会不同于一般的零点餐饮，虽然同一般的零点餐

• 餐饮创业注意事项

  在中国，每天都有上万家饭店酒楼开业，也有上万家饭店酒楼关门，几乎每一家开业的老板都对自己的酒楼抱有美好憧憬，但实际经营中却大相径庭。 我们剖析总结产生这一现象的主要原因和轮回“流程”是： 1、中国餐饮业的进入门槛较低，况且存在片面的假像繁荣，致使很多寻找创业项目者可以选择餐饮入门； 2、初涉餐饮者对饭店市场不了解，低估了饭店业的投资风险； 3、初涉餐饮者多数做的是普通类型

• 企业文化

  1、严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂的行为。2、安全饮食人人参与，健康生活家家受益。3、积极参与餐饮服务食品安全监督，共同构筑餐饮服务食品安全防线。4、群策群力共筑饮食安全，同心同德共享健康生活。5、关注饮食安全，构建和谐社会。6、强化学校食堂食品安全整治，**青少年健康成长。7、加强建筑工地食堂监管，维护建筑工人健康权益。8、健康生活系千家万户，安全饮食保国泰民安。9、依法加强监

• 菜谱制作需要注意的地方？

  怎样才能算是一本好菜谱？菜谱应能让人触摸到菜品的色、香、味。除此之外，一本好的菜谱应能体现并提升餐厅与菜品价值，为餐饮企业创造更多的利润。简单点一本好菜谱应该具备以下特点。1. 能体现经营特色2. 能够塑造品牌3. 能帮助企业提升获利能力那如何才能做出一本好的菜谱呢？首先要说一下策划的重要性。一本好的菜谱是由摄影、排版、设计、印刷、装祯几个工种**结合而成，而贯串其中的是策划的精神。好的策划就像是