【餐饮厨房设备】经营中式快餐店常见的问题

时间：2021-09-09

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【餐饮厨房设计】大型员工食堂厨房工程设计需要注意那些？
现在的食堂厨房与以往的食堂相比有了很大的变化，大型员工食堂厨房面积较大，功能齐全，分工较细，设备机械齐全。由于就餐人数比较多，就餐时间又比较集中，需要保证的餐品品种由厨房安排，需要配置较大的蒸饭柜、大锅灶、夹层锅、炖菜灶、馒头机、切菜机、土豆去皮机等设备。有些较大的厨房，还可以有豆腐机、豆浆机等设备。那么大型员工食堂厨房工程设计需要注意那些？
商用燃气节能灶在酒店厨房改造工程中的作用
随着“绿色”、“环保”等字眼开始一步步走进我们的日常生活，很多关于绿色的概念比如“**、绿色能源、绿色建筑、绿色交通”也随之而来，绿色已经逐渐成为一种时尚的象征。 &nbs
【厨房一站式服务】中餐馆厨房工程需要那些厨房设备?
厨房是餐馆中非常核心的一个部分，所以餐馆厨房在设计上一定要非常的用心，尤其是在设备的选购上面，一定要选购齐全。中餐馆厨房设备有哪些呢？下面来看看中餐厨房设备清单吧！ 1、厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。&nb
中餐厨房排烟通风工程设计安装
中餐厨房排烟通风工程，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。洗碗间。需要较大的排风量。在厨房通风中，要补充一定数量