商用厨房和家庭厨房有什么区别

时间：2021-09-26作者：长沙市芙蓉区华润厨具设备经营部浏览：300

是运用的场景不同：

商用厨房设备可能用的场所一般为餐厅、酒店、单位、学校食堂等，而家庭厨房主要存在于个的家庭中，用于家庭式聚会使用。

用餐人数不同：

商用厨房设备可以容下的用餐总人数从几十人到几百几千人不等，而家庭厨房一般的用餐 总数不出二十人。因此单单从用餐人数便可知道二者的区别。

服务设施的不同

因为运用场地不一样，用餐人数不一样，因此在功能选择上，厨房占用的面积上，选用的厨房设备上，建设的位置上，以及其他的厨房设施配套上，自然也会有一定的差别。




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• 词条

  词条说明

• 酒店厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装

  酒店厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。餐饮厨房设备通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够，另一方面，是由于厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。 餐饮厨房设备通风问题 1、主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统

• 油烟净化器安装方法

  油烟净化器安装方法油烟净化器安装得好不好直接会影响到净化效果的好坏，如果安装出错或是不合格，即使净化效率再高的油烟净化器也会因此受到影响，净化作用大大降低。那么如何安装油烟净化器呢？安装油烟净化器是有一定的标准和要求的，这些我们都需要了解一下：s先是所需要处理的风量要在油烟净化器额定范围处理之内，匹配风量时应在合理范围内，不宜过大或太小，安装时应保持水平防止漏油；其次是安装管道时应计算好风阻，变径

• 商用厨房设备配置

  在酒店餐厅，饭店和大中型餐厅的应用中较其重要。理想化的机器设备配置不但可以让厨师与有关部门密切协作，还能够提高工作能力。确保工作内容井然有序，场地整洁、安全性，为制做美味食物给予了较好的自然环境。因而，顾客可以得到更快的服务项目，并不断提升顾客的吸睛率。与之反过来，不科学的商用厨房设备配置很有可能造成厨师应用不方便和低效能，还会继续产生安全风险，清理和卫生层面的诸多问题，及其厨师没法迅速挑选做菜方

• 【通风管道】通风管道是如何施工的

  通风管道是如何施工的？     通风管道的安装施工是非常重要的工作，不仅要配合工程中的其他工种，自身的布局设计还很有难度的。那么，通风管道是如何施工的呢？1）对于比较复杂的民用建筑，在设计阶段，各工种（暖通、给水排水，供电照明与建筑）应协商好空间分隔，定出每种管道的标高范围。一般情况下不得越出给自己规定的界限，遇有个别管段要越界时应与其他工程协商。