商用厨房工程设计要点

时间：2022-02-16

作者：广州富邦厨具设备工程有限公司

商用厨房工程设计要点

1、厨房灶具设备配备国际**行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。

2、厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统，确保除油烟效果达到国家**《大气》所要求的排放标准。

3、厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术，充分考虑中餐设备热值高，油烟多等特点。

4、厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。

5、确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。

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