板栗该怎么挑选

时间：2018-08-15

微信图片_20180629145137

又到了板栗飘香的季节，板栗作为坚果美食，老少皆宜，不仅味美香甜，还有丰富的营养素，它含有钾、锌、铁等矿物质，具有健肾补脾的功效，被称为"千果**"。可是说到板栗，不少美食爱好者都会感到头疼，辛苦挑回来的板栗，剥掉皮以后就发现很多都是硬梆梆的，还有一些都发黑了，这还怎么吃啊？别着急！

挑选栗子的*二个秘诀就是看绒毛，**部绒毛越多，说明栗子越新鲜。

栗子壳硬，剥起来费事，剥好的栗子又要如何选择？我们只要选择表面金黄完整，闻起来味道清新自然，有桂花香，并且口感比较脆的就可以了。

剥板栗不伤手

在开水里放勺盐，把板栗放进去浸泡。5分钟后把板栗捞出来，用刀子切一个口子，然后轻轻一剥就可以取出板栗了。

如何挑选板栗
一看：
看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
看绒毛：大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
看虫眼：如果表面没有虫眼，自己还是不放心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半就是没有虫眼了。
看个头：
**种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。
*二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。
*三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的**，口味甘甜。
看形状：常见的栗子大致分为两种形状
一种一面圆圆的，一面较平；
*二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选**种，要不甜的就选*2种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。
二捏：
用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。或者把栗子放在耳边摇一摇，如果听不到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。
三闻：
放到鼻子旁闻一下，如果是当季鲜板栗，会有一股浓浓的生栗子味道，而且不刺鼻。如果经过药水浸泡过，有一股淡淡的农药味，并不刺激。或者咬开一个栗子看看内部颜色，是否是那种自然的黄色，如果接近外壳处颜色不一样，说明被药水浸泡过，而且药水已经渗入果实内部了。谨慎购买。
四品尝：
大家购买时实际品尝下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。

词条
词条说明
河北种植板栗树需要注意些什么
板栗介绍：板栗原产我国，栽培历史悠久，分布地域辽阔。南起海南岛(北纬18°30’)，北至辽宁的凤城(北纬40°31’)和吉林的集安(北纬41°20’)，全国25个省(市、自治区)均有分布。重点产区为燕山、泰山、沂蒙山、秦岭和大别山等山区及云贵高原，其中山东、湖北、河南、河北四省的产量占全国产量的60％左右。低海拔分布区如河北省昌黎、山东省郯城、江苏省新沂在50m以下。高海拔区如云南省的维西达2
生栗子价格_优质生栗子批发
板栗是木本粮食果树之一，果材兼用。板栗是一种重要的干果，易栽易管，其坚果营养丰富，市场前景广阔。我国的板栗由于坚果的品质特别优良，涩皮容易剥离，特别是抗逆性、抗病性强，除了具备栗属植物耐旱、耐瘠的通性外，对栗胴枯病和墨水病也有强的抗病性，在世界食用栗中享有盛名，为世人所珍视。 1 板栗的生长特性 1.1 适合在酸性土壤上种植石灰岩山区风化土壤多为碱性，花岗岩、片麻岩风化的土壤为微酸性，酸性土
唐山苹果树苗_唐山苹果树基地
储存不失水不伤热苗木储存要选择一个背风向阳、地势比较干燥、不存水、土壤比较疏松的地方。埋苗以湿沙或湿沙壤土，沙的湿度以一握成团、松手即散为准。储藏苗木时，应先将苗木捆解开，按3~4棵的厚度在沟内呈40~50度角斜着摆放。苗木储藏关键是要抓好温度和湿度，温度过高，苗木伤热出现烂皮；湿度过高，苗木也会出现霉烂，这两项技术不过关，会显着影响苗木的成活率。苗木浸泡吸足水栽植前，将苗木根系的断口、伤
板栗的五个美味菜肴
1板栗烧猪肉将猪肉切块，用白糖稍腌片刻，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、汤，随后将猪肉、精盐、味精、八角、桂皮依次下锅烧开，再改用文火。板栗则用温油稍炸，等猪肉将烂时下锅同煮，将熟时撒入淀粉拌匀即可。 2板栗煨排骨将排骨洗净，用开水焯一下，捞出待用，同时将板栗剥皮。再将砂锅置于火上，放入开水和排骨，加葱、姜煮一小时左右，再放入板栗同煮半小时，放入精盐、料酒、酱酒等调味品即