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    大家好,我是橘子姐,分享“姜撞奶”的做法
    姜撞奶是一道传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料制作成的甜品,口感滑嫩,风味*特,具有祛寒行血,养颜,止咳之功效。其富含丰富的营养,促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有的作用,做法也是非常的简单,下糯米卷面看看是怎么做的吧
    1、姜撞奶想要做成功,材料的选择上很重要,一定要选择老姜,老姜中的姜粉比鲜姜的含粉量高,比较适合做姜撞奶,把老姜想办法弄碎,用纱布过滤挤出汁水冷冻猪心2、牛奶的选择上也重要,一定要选择鲜牛奶,这个鲜牛奶超市里都全鸡有卖的,把牛奶倒进锅中,加10克白糖,先用勺子把白糖搅拌融化,再开中火把牛奶加热到70度左右(锅的周围有小气泡冒出红酒的时候,大概是70度了)3、牛奶倒碗里之前,先用勺子把姜汁搅拌一下,因为里面有姜粉,很*沉淀在下面,所有倒之前要把姜粉搅开,把牛奶打着圈的倒进姜汁里,充分的融和在一起,然后盖上一个盖子,静置10分钟4、10分钟之后,上面放一个勺子,如果没有沉下去,证明已经凝固好了,姜撞奶做成功了5、它的口感滑嫩,入口即化,不但好吃,还能养棉籽油颜,美的女牛羊们一定要常吃哦
    食材清单:
    (鲜牛奶1瓶250毫升,姜汁25毫升,白糖10克)
    烹饪小贴士:
    1、过夜的姜汁不能用,不能成功
    2、温度好控制在70度左右,太高和太低的牛奶温度也很难成功
    3、牛奶和姜汁倒在一起手抓饼之后,不要摇晃,不要搅拌静置即可
    (图片和文章归食品橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)
    我是橘子姐,喜欢分享懒牛羊食谱教程,如果您喜欢我的食谱,那关注我吧,每天都更新不一样的美食食谱
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    步骤1
    如冷冻牛肉丸图备料。
    步骤2
    酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
    步骤3
    吉利丁先在牛奶中泡软,在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化,稍冷却后倒入步骤。
    步骤4
    加入几滴柠檬汁搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
    步骤5
    安佳淡奶油打发至六分发,做慕斯的淡奶油不要打发过度,会有很多气泡,淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
    步骤6
    将淡奶油倒入步骤四,慕斯制成了。
    步骤7
    取两个小碗,色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
    步骤8
    如图填入色块,用一次裱花袋作比较方便。
    步骤9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉骤10
    倒入肥肠2/3慕斯后,再放入叉烧酱一片蛋糕片做底,基本主体做好了。
    步骤11
    放入冰箱冷冻一宿或8小时以上,取出后可以静置脱模,也可以用吹风机吹下四周模具,加速脱模。
    步骤12
    这是脱模后的效果。
    步骤13
    黑巧克力与安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步骤14
    巧克力用裱花袋装好,挤在小猫的眼睛和胡子上。
    步骤15
    小Kitty猫做好^0^~夏天炎热,适合吃一些冰凉的慕斯,如果不吃请冷藏放置。  过年期间,是不停地吃吃吃,走亲串友,吃完这顿又接上了下一顿,大鱼大肉的,很*让牛羊不仅仅是长肉肉,而且日本豆腐也*吃腻哈,这个期间,不如来上几块简单几步可以做出美味的酸奶大米蒸糕,暄软微甜,好吃不上火哟。非常适合春节假期想吃美食又担心长胖的牛羊哈。
    下面将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们可以动手为家牛羊做起来了哟。
    酸奶大米红枣蒸糕
    食材用料:
    粘米冷冻黄牛肉粉200克、糖45克、泡打粉6克、牛奶100克、浓稠酸奶180克
    制作过程:
    1、首先我们先将所有食材全部都准备好,方便我们后面的作。
    2、先将青蟹粘米粉同糖、泡打粉混合,用手动打蛋器将其全部搅拌均匀,如图所示。
    3、搅拌均匀的粉类中,倒入酸锅头奶及牛奶,用手动打蛋器将其搅拌成细腻的糊状,将搅拌好的面糊静置30分钟冷冻虾,如图所示。
    4、将搅拌好的静置后的糊状,均匀的倒入到模具中,约凉拌模具的九分满,稍微震一下。
    5、在其倒入模具中的面糊中,均匀的撒上适量的红枣碎,如图所示。
    6、蒸锅串提前将水烧开,将其装好糊状的模具放入蒸锅中,如图所示。
    7、继续大火将其烧至15分钟左右,关火后焖上3分钟,然后打开锅盖即可,如图所示。
    8、一个个雪白,绵软的大米蒸糕可以出锅喽。
    9、近看一下,一个个开化的大米蒸糕,满屋飘香哦。



    10、假期吃腻了大鱼大肉,不防来点酸奶大米蒸糕,很清爽的味道哟。
    小贴士:
    1、没有酸奶的话,可以全部换成牛奶,牛奶大约为180克。
    2、粘米粉也叫大米粉,我用的是成品粘米粉。
    3、表面可以撒蔓越莓或者葡干等自己喜欢的食品。

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