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    鲜牛奶、常温奶or巴氏奶,究竟要怎么选择?
    常见的鲜牛奶、常温奶or巴氏奶,究竟要怎么选择呢?虾虎首先,牛奶在监管下,都可以放心饮用。而未经过加工的生牛奶中存在结核和布鲁氏,会给人体健康带来危害。另外,现挤的奶可能存在的问题。再有,有的奶牛可能患有一些炎症(如炎)及一些人畜共患的传染病(如结核病),会通过未经的牛奶传染给人。所以,没有经过检验的现挤牛奶是不的。
    而于市面上的牛奶可分为两种,一种是巴氏菌乳,也是我们所说的巴氏奶;一种是**高温乳(简称“常温奶”)。
    巴氏奶,是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏菌法加工而成的牛奶,采用72℃-85℃左右的高温菌,在灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和**口感。从离开生产线,到运输、销售、存储等各个环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,一般保质期为1-3天。
    常温奶,是牛奶经过**高温瞬时(135℃-150℃,4-15秒)的瞬间处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢,**高温奶可在常温下保藏30天以上。
    那么,于这红豆糕两种奶,究竟哪种奶更营养?
    从营养角度来讲,中国奶协原常务理事、广东省奶协副会长王丁棉认为,进口常温奶的营养不如巴氏奶牛筋。“鲜牛奶从奶牛身上挤出来以后,经过巴氏,全程4℃的低温冷链运输,保质期非常有限。进口常温奶都经过**高温,所谓**高温大约是135℃~150℃,时间分别为2秒、4秒或6秒。在这种条件下,乳清蛋白、β乳球蛋白变率均**过九成,维生C损失率约六成,维生B损失率约两成。”
    而补钙是很多人喝牛奶的重要原因。他曾巴氏奶和常温奶两个品类产品中钙进行分析,常温奶因为在加工的过程中温度为137~152摄氏度,这样的**高温度,使原先带活的钙已发生焦化,在**高温度下原本的钙变为三钙,这种钙不易为人体所吸收。还有一点,牛奶中钙一旦变为不溶钙以后,这种不溶钙很易被胃酸分解,达不到被吸收。巴氏奶中的钙易被人体吸收,其原因,主要是它在加热菌的过程中,未使钙达到焦化的程度,仍使原先的钙保持和处于活状态中。
    同样有*认为,新鲜奶与常温奶在加工工艺方面虽然存在着一定差别,但两者的主要营养成分并无显着区别。常温奶主要加工技术UHT技术不会降低牛奶的营养。牛奶中富含的营养很多,但重要有四种,分别是赖氨酸(一种蛋白质)、钙、维生B2(核黄)和维生B12,虽然在**高温工艺中会有一些成分失去活,但并没有降低牛奶中的营养。
    巴氏奶大的特点
    1)较好地保存了牛奶的营养和**的风味
    2)用温和的手段,大程度地降低牛奶活物质的伤害(例如不易导致?-乳球蛋的变等)。
    常温奶大的特点
    1)*配置冷链存放;
    2)保质期长;
    3)销售半径可无限延伸
    4)方便外出携带饮用;



    5)可调节为多种口味;
    6)新鲜度与营养不如巴氏奶。
    再从食品角度来讲,常温奶反而比巴氏奶更有优势。因为巴氏奶冷链保鲜有着较高要求,一旦冷链环节出现处于不稳定状态。但常冷冻猪肘子温奶由于采用UHT(**高温瞬时)技术,在运输上没有冷链要求,呈现更为稳定的食品。
    综上所述,其实巴氏奶和常温奶,酿造食醋本来是针不同消费群体的不同产品,虽然在营养和口感上略有差异,但是并不是天壤之别,具体到如何选择,其实还是应该取决于消费者自己的需求。从营养角度和新鲜感来看,想喝新鲜的奶,巴氏奶较为优越,从价格和便利来看,想要保存方便或长期储存,常温奶更胜一筹。另外,除了考虑选择巴氏奶还是常温奶之外,消费者更应该关注牛奶本身的质量,例如包装是否完好、品牌是否值得信赖等。
    参考文献:
    1陈之秀,常温奶PK巴氏奶,2015
    2刘晶晶,巴氏奶_常温奶争议再起,2015
    步骤1
    如冷冻牛肉丸图备料。
    步骤2
    酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
    步骤3
    吉利丁先在牛奶中泡软,在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化,稍冷却后倒入步骤。
    步骤4
    加入几滴柠檬汁搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
    步骤5
    安佳淡奶油打发至六分发,做慕斯的淡奶油不要打发过度,会有很多气泡,淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。



    步骤6
    将淡奶油倒入步骤四,慕斯制成了。
    步骤7
    取两个小碗,色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
    步骤8
    如图填入色块,用一次裱花袋作比较方便。
    步骤9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉骤10
    倒入肥肠2/3慕斯后,再放入叉烧酱一片蛋糕片做底,基本主体做好了。
    步骤11
    放入冰箱冷冻一宿或8小时以上,取出后可以静置脱模,也可以用吹风机吹下四周模具,加速脱模。
    步骤12
    这是脱模后的效果。
    步骤13
    黑巧克力与安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步骤14
    巧克力用裱花袋装好,挤在小猫的眼睛和胡子上。
    步骤15
    小Kitty猫做好^0^~夏天炎热,适合吃一些冰凉的慕斯,如果不吃请冷藏放置。  7月,坚持每天来一碗这“清肠汤”,不到10天,衣服穿回S码。昨天晚上,老婆终于说自己成功了,*天早上,老婆试了很多衣服,都说衣服大了一号,穿出去,感觉自己像没的,没有办法,只好给老婆买新衣服了。而老婆成功只花了10天,在这10天里,老婆每天有氧运动1小时,然后吃一些食物,轻松减掉了多余的油脂,在这10天里,我跟着老婆做同样的运动,冷冻箭鱼吃同样的食物,也了2斤。而羊老婆每天晚上都用牛奶和香蕉一起煮,然后配上一点燕麦,煮熟后,吃上一小碗。她说,牛奶香蕉是天生一,每天晚上吃一点它,隔天能排出黑宿便,坚持了10天,衣服穿回S码。所以香蕉牛奶是**的清肠汤!
    牛奶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物,这2种物质能为人体提供大量的能量,减少食物的摄入量。而香蕉中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生A、核黄等等物质,这些物质既能润肠通便,还能给人体提供充足的能量。我们只吃了一点点牛奶和香蕉后,能感觉饱腹感,这样能减少其他食物的摄入量,从而起到的效果。为了更好的,我还会加一些燕麦,燕麦含有的膳食纤维更多,膳食纤维通过肠道时,能刮走我们肠道中的油脂,排出肠道中的黑宿便,加快,所以大家需要的,可以尝试吃一些牛奶香蕉燕麦粥。接下来把这道粥的做法分享给大家!
    食材准备:香蕉100克(约1个)、牛奶200ml、燕麦30克、水100克。
    1先将香蕉剥皮,然后用小刀将香蕉切成小碎末备用,香蕉不要切米粥的太早,否则香蕉会发黑的,煮出来的汤也会发黑!
    2锅中放入牛奶和水,等水煮开后,放入香蕉,大火将水煮开,然后改小火煮5分钟,直到香蕉融入到牛奶中即可。
    3接着将将燕麦放入到牛奶中,大火煮1分钟,即可起锅食用。煮燕麦的时,一定要一边煮一边搅拌,防止糊锅!
    1煮香蕉时,每一分钟需要搅拌一下锅,因为香蕉很*糊底,一不小心,香蕉糊了,煮牛奶香蕉燕麦粥时,好不要离开锅,有时间大家扯面晚10秒中搅拌,香蕉都冷冻叉烧肉有可能糊!
    2牛奶香蕉燕麦粥时,燕麦不要给的太多,燕麦给多了,会吸收很多牛奶,导致煮出来的牛奶香蕉燕麦粥非常糊,有点吞咽不下去的。
    牛奶和“它”是天生一,每天吃一碗,坚持10天,衣服穿回S码!牛奶香蕉燕麦粥是一非常好的美食,非常适合人士食用,男女都有效!您时吃过牛奶香蕉燕麦粥吗?认为牛奶香蕉燕麦粥能吗?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来向您学习,在此我衷心感谢大家的“每一个点蟹肉赞,每一个评论”,后续我还会教大家特色美食。

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