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    在炎炎夏日里
    大家喝糖水!
    两个字:解暑!
    特意整理了15种糖水
    给广大吃货!
    1
    香芋西米露
    散积
    材料:香芋、西米露、糖做法:
    1、先将香芋切成小块,西米洗净略浸泡。
    2、锅里放清水加入芋头大火烧开,煮至芋头烂绵,汤汁浓稠后加糖调味。
    3、取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火,用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
    4、把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮,不停搅拌,待西米煮至无白点即可熄火。
    2
    木瓜银耳糖水
    消食健胃、滋阴润肺
    材料:木瓜、粉银耳、做法:
    1、银耳泡发,撕小片,隔水炖2小时至软糯,加融化。
    2、木瓜切半,一半木瓜掏空瓜籽,放入炖好的银耳,再把木瓜放到盘子里,隔水蒸10分钟。
    3、另一半木瓜直接切块,放入炖好的银耳里。
    3
    姜撞奶
    祛寒行血,养颜
    材料:生姜、牛奶(水牛奶佳)做法:
    1、生姜洗干净去掉皮,可以用榨汁机,榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸,然后用勺子把姜汁积压出来。



    2、牛奶需要加热,加热时候加上糖,调配到你喜欢的甜度,热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70-80度。
    3、将牛奶冲入姜汁里面,安静等待牛奶凝结,如果姜汁好的话5分钟内会凝结,一般等候5-15分钟,牛奶会凝固。凝固后可以拿勺子开吃了。
    Tips:
    1、一个人的份量大约为——1碗牛奶、1-2勺姜汁。
    2、等待凝固时间:如果姜汁好的话5分钟内会凝结,一般等候5-15分钟,凝成比布丁稀一点的状态。或拿汤匙放在上面,能承受住汤匙可以了。
    4



    炒奶糊
    滋补养颜
    材料:
    鲜牛奶或水牛奶250ml左右(别用纯牛奶)、鸡蛋一只(土鸡蛋更佳)、白砂糖适量
    做法:
    1、把蛋白与蛋黄分离。
    2、把牛奶放入锅里,用中火煮,一边把蛋白倒入锅里一边搅拌,依喜好加适量白砂糖,煮到奶变浓为止。
    3、蛋黄放碗底,再把煮好的奶糊倒进碗中,完成。
    Tips
    1、整个过程一定要不停地搅拌,以防蛋白结块。
    2、不能把牛奶煮滚,煮到冒烟起泡冷冻里脊好了。
    5
    红枣银耳炖雪梨
    清热润肺、止咳化痰
    材料:
    红枣、银耳、梨、糖
    做法:
    1、将银耳朵泡软洗干净,撕成小朵,将大红枣1切两半,将梨洗净切块;
    2、干净的沙锅中倒入2/3的水,加入银耳,红枣,梨,盖上盖子,大火烧开;
    3、大火烧开后转小火,并且将盖子侧开一条缝,小火炖30分钟;
    4、30分钟后加入,煮至融化,关火,晾凉即可食用。
    6
    腐竹白果蛋花
    润肺降燥
    材料:
    腐竹、白果、鸡蛋、
    做法:
    1、腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣、去心。
    2、煲滚适量水,将白果放入煲中煮半小时,然后加入腐竹、,煲至融化,将鸡蛋敲开并放入糖水中,煮至白果微软即可。
    7
    莲子百合红豆沙
    健脾益肾、养心
    材料:
    莲子、红豆、百合、陈皮、糖
    做法:
    1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;
    2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
    3、煮菠萝油开后用中慢火煲两小时,后才用大火煲大概半小时;
    4、煲至红豆起沙和还有适量水份,可以加糖调味,甜度根据各人所。
    Tips:
    1、红豆不必浸太久,多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。
    2、中途可以加水,但豆和水的比冷冻比目鱼例要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤可以稀一点。
    8
    陈皮绿豆沙
    清热解暑、美白淡斑
    材料:
    绿豆、陈皮、糖
    做法:
    1、绿豆淘洗干净,浸泡30分钟;陈皮用温水泡软,刮去橘络,切成细丝。
    2、将泡好的绿豆和切好的陈皮丝放入锅中,加入约2500毫升水,大火煮开后调小火熬煮。
    3、熬煮约20分钟后,绿豆壳会浮上水面,用漏勺将壳捞干净,继续熬煮约2小时至绿豆完全成沙,加入再煮5分钟后关火,晾凉后即可食用,冷藏口感更佳。
    9
    红枣桂圆糖水
    滋补养阴
    材料:
    红枣、桂圆、
    做法:
    1、桂圆剥去壳,将桂圆、红枣、莲子、锅中,加入水。
    2、大火烧开转小火,撇去浮沫。
    3、盖上盖子,小火炖40分钟即可。
    10
    红豆薏米糖水
    健脾祛湿
    材料:
    红豆、薏米、糖
    做法:
    1、将红豆、薏米淘洗干净。
    2、将洗净的红豆、薏米放入高压锅里,加入10-15倍的清水,加入适量。
    11
    南瓜糖水
    清润通肠
    材料:
    南瓜、枸杞、糖
    做法:
    1、南瓜去皮洗净,切块。
    2、枸杞清水冲洗。
    3、南瓜放入锅中,加入适量水,大火煮开厚转小火煮至南瓜酥烂。
    4、放入枸杞和小火煮化即可。
    12
    番薯姜片糖水
    养阴润肠
    材料:
    番薯、姜片、红枣、红糖
    做法:
    1、姜片同红枣放入锅中,加入适量清水,熬煮。
    2、番薯去皮切块,冰浸泡于水。多换水,洗掉淀粉,使汤色更清亮。
    3、将番薯放入之前熬煮的姜水中,开大火煮沸,放入红糖。转小火熬煮至番薯变软即可。
    13
    红枣马蹄糖水
    滋补清凉
    椰子片  材料:
    马蹄、红枣、糖
    做法:
    1、马蹄削掉外皮洗净,切小块。红枣去核切片。
    2、将马蹄加入适量的水放入砂锅中,汤煮沸后加入红枣。再次煮沸后,转小火慢炖。
    3、煮至四十分钟左右,这次的马蹄糖水色泽变红,红枣涨发,加入适量。煮至溶化即可关火。
    14
    甜玉米梨子糖水
    润肺降燥
    材料:
    玉米、梨、枸杞、糖
    做法:
    1、将玉米剥粒,将梨子去皮切块。
    2、将玉米粒和梨放入锅中,大火煮滚。
    3、揭半盖,继续煮5分钟。
    4、放入适量,再煮五分钟后放入枸杞拌匀即可关火。
    15
    桂花鲜莲雪耳羹
    补脾益肾、养颜
    材料:
    莲子、银耳、桂花糖汁
    做法:
    1、银耳泡发,撕碎备用。莲子去壳去衣,取出内芯,洗净备用。
    2、把银耳放入电饭煲中,加上适量的水炖煮1小时。
    3、煮至汤汁粘稠,将莲子倒入,再煮15分钟,煮至莲子软绵,放凉后淋上糖桂花汁即可。冷藏口感更佳。
    步骤1
    如冷冻牛肉丸图备料。
    步骤2
    酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
    步骤3
    吉利丁先在牛奶中泡软,在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化,稍冷却后倒入步骤。
    步骤4
    加入几滴柠檬汁搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
    步骤5
    安佳淡奶油打发至六分发,做慕斯的淡奶油不要打发过度,会有很多气泡,淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
    步骤6
    将淡奶油倒入步骤四,慕斯制成了。
    步骤7
    取两个小碗,色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
    步骤8
    如图填入色块,用一次裱花袋作比较方便。
    步骤9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉骤10
    倒入肥肠2/3慕斯后,再放入叉烧酱一片蛋糕片做底,基本主体做好了。
    步骤11
    放入冰箱冷冻一宿或8小时以上,取出后可以静置脱模,也可以用吹风机吹下四周模具,加速脱模。
    步骤12
    这是脱模后的效果。
    步骤13
    黑巧克力与安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步骤14
    巧克力用裱花袋装好,挤在小猫的眼睛和胡子上。
    步骤15
    小Kitty猫做好^0^~夏天炎热,适合吃一些冰凉的慕斯,如果不吃请冷藏放置。  夏天要多吃这菜,我遇到必买!营养相当于25杯牛奶,20个鸡蛋!夏天应该是一年中,食材比较多的时候了。无论是南方还是北方,小区外的早市和夜市在这个夏天都热闹起来了。那么在这个时候,更要抓住机会各家里的孩子老人多多买一些蔬菜、水果来补充家里人的营养。小编向大家推荐一拿铁咖啡食材,营养价值很高,我旁边的邻居家没事给她家的孩子吃,现在看他们家的孩子身体质很好。那么这个菜到底是什么呢?这个菜是扁豆,我们看看如何做!
    吐司4片、芦笋5根、味增扁豆6根、马苏里拉奶酪适量、阿胶枣玉米油一勺、精盐2克
    一、扁豆角的选购1、大家都知道哈,市场上的扁豆,一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚,因荚色不同,可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆冷冻鱼板为佳,其豆荚肥厚肉嫩南瓜干,清代餐粉香味美。2、于这种供蔬菜食用的扁豆,应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟,只能剥籽食用。3、供蔬菜食用的嫩扁豆荚,因荚色不同,有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好,炒食时肉嫩肥厚、清香味美。4、蔬菜扁豆,若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟,不宜选购。

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