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时间：2019-09-30作者：佛山市猫星饲料有限公司浏览：36

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近**放假了，天天在家跟一起玩，孩子的饮食习惯不像大人，可以一日三餐**吃。她们活动量大，*饿，每天的上午和下午都要有加餐才行，除了水果，小朋友们吃的是饼干了。前阵子做了几盘曲奇饼干，没几天被小朋友们吃光了，小狗奶粉天天追着我问妈妈什么时候还烤饼干。既然孩子们这么喜欢妈妈做的饼干，那再烤点吧，上次烤的是甜的，这次换成咸口味的吧，葱香酥脆，多吃也不腻，做法又简单，于是制作了这香葱芝麻饼干。
香葱芝麻饼干是我当初上学时吃的多的一种饼干，记忆中当时这种饼干是超市里*的，所以经常买来当早餐或者上晚自习时的加餐。后来工作的时候也习惯买点香葱口味的饼干，放到包包里，猪蹄饿的时候可以垫垫肚了，口味咸鲜，不油不腻，比起甜口味的曲奇类饼干，还是这种香葱味的更适合我。
制作饼干大多用的是黄油，这里我也换成了玉米油，玉米油相别的食用油来说，没什么特殊的气味，也比较常见，很适合家庭烘焙中使用。除了小以外，还需要加点酵母粉，让饼干蓬松达到酥脆的口感，不需要特别的造型，属于简单易做，成功率非常高的一种饼干类型，快来看看多妈是怎么做的吧，如果您也喜欢，记得收藏哦！
香葱芝麻饼干





原料：金龙鱼低筋小麦粉600g、牛奶260g、香葱80g、熟白芝麻60g、玉米油80g、食用小4g、盐8g、酵母粉6g；
备注：以上份量比较多，45L风炉烤箱烤了四盘，如果烤箱小，请酌情减量。
详细制作过程：
1、准备好制作香葱芝麻饼干的各种原料，面粉一定要用低筋面粉，是专门用来制作蛋糕或饼干的，可以让成品酥脆好吃；葱要用香葱，特别细的那种，提前切碎，越碎越好；芝麻要熟芝麻，可以事先炒熟或烘烤熟；油我这里用的是玉米油，也可以换成黄油或者其它无特别气味的食用油；
2、取一个小盆，把面粉和熟白芝麻、盐、粉放进盆里，混合均匀；
3、把香葱和玉米油混合在一起，这样可以让香葱裹住油脂，不易流失水分；
4、再把混合了玉米油的香葱碎倒进面粉盆里，用筷子搅拌均匀；
5、再把牛奶和酵母粉混合均匀；





6、把酵母牛奶液倒进面粉盆里，混合均匀后，揉成一个柔软的面团，这个面团不会太软，和平时蒸馒头揉的面差不多的感觉；揉均匀，没有干粉可以了，不用揉的特别光滑，即使是低筋面粉，用力搓揉也会让面粉起筋的；
7、蒙上保鲜膜，让面团室温发酵1小时左右，上图为发酵完成的样子；
8、发酵好的面团取出来放到揉面垫上，因为我做的份量比较大，所以分成了四个小面团，揉圆备用；
9、取其中一个面团，用擀面杖擀开成薄饼状，尽量擀成方形，长方形或正方形都可以，厚度和一枚硬币的厚度差多；
10、用刀切成小块，正方形或长方形随意了，大小也可以自行决定；
11、切好的饼干生胚摆放到烤盘上，中间留有足够的空隙，再用叉子在饼干胚上扎出一些小孔，这样可以防止饼干烘烤时因为受热而鼓起来；
12、高钙奶粉依次做出所有的饼干生胚，静置15分钟泡打粉左右，再摆放到风炉烤箱里，180度烘烤20分钟左右，饼干比较薄，*烤熟，也*烤过，所以后几分钟的时候一定要注意观察，发现颜色达到要求了，可以取出来了。由于烤箱存在温差，此处温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱进行调整。
这里还要说一点的是，我用的是风炉烤箱，可以多层同烤，所以不用局限摆放位置。但一般家用烤箱都是平炉烤箱，上下有加热管的那种，一次只能烤一盘，不可多层同烤，烘烤饼干一般是放在烤箱中层位置。
随着香葱芝麻味弥漫在整个房间里，香葱芝麻饼干也做好了，这种口感酥脆咸香的饼干还是很受欢迎的，越嚼越香，而且没什么不良添加，做法也相简单*，喜欢香葱味的小伙伴可以动手试一试了，非常值得推荐。
下午茶时分，取几块香葱芝麻饼干，再来杯自己的百香果柠檬蜂蜜茶，或者一杯香浓的咖啡，是一种非常美好的享受哦。
我这个食谱的配方份量比较大，如果烤冷冻鲜贝箱小一次烤不了这么多，请将所有的份量等量减少即可，比如普通45L平炉烤箱，用这个配方量的四分之一可以了。
制作饼干好选用低筋小麦粉，筋度低，制作出来的饼干口感会更酥脆，也更好吃；
香葱尽量使用细细的小香葱，而且好只选用绿色的葱叶部分，这样葱香味更浓，而且也会更好看；
做好的饼干生胚一定要用叉子扎孔，否则烘烤的过程中饼干会鼓起来，影响外形；
烤箱都会存在一定程度的温差，所以食谱中提供的温度和时间仅供参考，请制作时根据自家烤箱进行调整。
这个饼干口感酥脆，晾凉后装袋密封保存，不易坏，可以存放时间较长，不过建议不要**过一周，保持饼干的新鲜度盐渍海带，毕竟没有防腐剂什么的；
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的魔多厨房吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材制作出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！　　步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　咖猫耳朵啡加可乐是一种很奇特的搭配，不过，说起牛奶咖啡搭配可能司空见惯了，但有些人认为，咖啡加牛奶会降低咖啡的温度并且破坏咖啡原有的风味，也桂圆有人认为咖啡味道太苦不好喝，只要兑一点点奶，咖啡会变得美味可口，那么，咖啡加奶是好是坏？咖啡的搭档只有牛奶吗？咖啡为什么要加牛奶？
咖啡为啥要加奶？
作为一个奶咖党，喝咖啡加牛奶简直是搭配，既可以满足喝咖啡的欲望还可以解决奶瘾上身豌豆黄，喝牛奶咖啡简直是一种享受啊！
什么样的咖啡适合加奶？
很多咖啡大师建议，精冷冻培根品咖啡并不适合加牛奶，这是不是意味着精品咖啡一定不可以加枣泥牛奶？
要知道每一种咖啡都有每一种咖啡特有的味道，比如肯尼亚咖啡明亮的果酸，或者黄金曼特宁的苦感，这些咖啡单独喝起来都会给人带来较大的惊喜，如果和牛奶融合，不仅无法发挥特长，甚至会出现“不和谐”的味道，因此，美式咖啡、手冲咖啡建议不加奶。
而类似意式浓缩这样强烈而刺激的咖啡，加上牛奶，不仅风味均衡，还可以多出几咖啡风味，每天轮流喝怎么喝都不腻！
一般浅烘焙的咖啡豆不建议加牛奶，深烘焙的咖啡豆子酸味逐渐降低，平衡感增强，苦味逐渐出现，加上牛奶香浓顺滑，此时，牛奶搭咖啡相得益彰啦，当然，中深烘焙的咖啡有坚果、焦糖和巧克力的风味，单独喝也是别有一番滋味。
喝咖啡是一件很私人的事情，每个人都有不同的喜好，关于喝咖啡加不加奶这件事，可以根据自己自身咖啡的习惯决定，并非存在的加奶好或者不好。
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