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大骨汤很补钙?其实我们都忽视了它,个头虽小,却是“补钙能手”!在大家的心目当中,大骨汤是非常补钙的,而且为了能让大骨汤里的钙质变的更多,很多人在熬骨头汤的时候,会在里面放上一些醋,醋软化钙质,这样骨头里边的钙质更多的能被人体吸收。但是大骨汤补钙真的可信吗?
其实大白砂糖骨汤确实有一定的补钙效果,但是绝不如大家想象的那么好,因为每冷冻海虾一百克的骨头汤里边仅有595mg,放了醋之后的大骨头汤含钙量增加到了1423mg。可能但看这个数据的话,大家看不出来,如果我来给大家列举一下牛奶的含钙量你知道了,100克牛奶里边的含钙量是1065mg。
所以远**大骨汤,但是我们给大家介咸鱼绍的不是牛奶,而是另外一种比牛奶的含钙量更高的物质,冷冻卤牛肉很多人经常把它忽视,因为它的个头太小了,但是它却是一个补钙能手,这种东西是虾皮,虾皮大家不陌生吧!它其实是晒干的果脯蜜饯小虾,在小商店或者超市里边都有,价格不贵,以后我们做汤的时候,会在里边放上一些,但是现在很多人都把它忽视掉了。
其实虾皮里边的含钙量是多的,每100克里边可以达到1170mg,这在所有的补钙物质当中,可以说是含钙量多的。所以大家平时给孩子做食物的时候,可以在上面放上一些虾皮,这样补钙的效果会好很多。
如果不是过度缺钙的话,不建议大家吃药来补,建议大家以食补为主。除了虾皮,像牛奶不用我多说很补钙,除了牛奶,豆制品,海产品,还有绿色的蔬菜其实都很补钙,大家烧鸡平时可以多冷冻鸡肫吃一些!
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软,在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化,稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发,做慕斯的淡奶油不要打发过度,会有很多气泡,淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
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