北京处理奶油_猫星公司

时间：2019-10-06作者：佛山市猫星饲料有限公司浏览：43

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我用酸奶做了几次蛋糕后，突然想，能不能用酸奶做面包呢？主要是我买了一大瓶酸奶，家里除了我吃，没有人吃了。何不尝试用它来代替水、代替牛奶来和面，做一次酸奶面包看看？想到去做，事实证明，酸奶也能做面包，只是和面的时候，面粉用量不是太好掌控。除此之外，没别的毛病！
加上用电饭煲代替烤箱，我觉得挺适合在家板栗做来当主食吃的。喜欢吃面食的朋友，可以尝试一下。
材料：酸奶100克，牛奶50克，鸡蛋一枚，面粉300克，酵母粉25克，白糖5克，盐1克或不放。黄油20克。
您也可以尝试全部用酸奶代替牛奶和面，我是为了消耗没吃完的牛奶，所以用的酸奶和牛柚干奶的混合液和面。
芝麻少许，蜜红豆少许、肉松少许，葱花少许，我这是家里剩余的食材利用一下，您喜欢吃啥放啥馅，也可以什么都不放，做成面包胚，抹果酱、夹菜吃。
依旧用面包机代替手来揉面了，把除黄油以外的材料放进面包机。
揉面的过程中，看一下面团的湿硬度，如果感觉面才太稀，再加点面粉进去。等面团初步揉好时，加入15克黄油，另外留5克黄油用电子产品来抹面包表面。揉好后的面团，是一个比较柔软的状态。
上次我用电饭煲烤制面包时，感觉底部会略焦脆，这次我提前剪了一个铝箔纸。把铝箔纸折成小四方形，剪去边角，呈一个圆片状。
然后把它垫放在电饭锅内胆底部。但垫了铝箔纸后，后面的烤制时间得加长些了。
把面团分成几等份，我是分了六等份。您随意。每个面团用擀面杖擀开后，包入喜欢的馅料。
鸭舌然后把面团卷起来，再竖着按扁，再擀开，再卷起来，再压扁，反正可以多卷几次，这样做出来的面包，层次感会更丰富。
把包好馅揉好的面包依次放进电饭煲里，在放进去时，用手指涂沫一些软化的黄油，防止粘底。全部放好后，盖上锅盖，先不用着急按下开关，开让它次醒发，如下图，面包体发次醒发后会变得蓬松，体积是原来的15倍以上了，这时，我们再按下电饭煲的快煮键。
糕点要是您追求面包颜值，那可以在次醒发好后，在面包表面刷上一层鸡蛋液，再撒上一些葱花或黑芝麻点缀。我呢，是把剩下软化后的黄油全抹在面包表面上了。
因为是垫了铝箔纸的，面包下面略有上色，也没有焦黄。您可以再盖上锅盖，焖上20分钟或半小时。总的焖烧时间为一小时左右。





为啥用电饭煲代替烤箱做面包呢，我是觉得电饭煲焖烤出来的面包，不会太干。那为啥不直接蒸呢，蒸出冷冻鲢鱼来的是馒头！烤出来的是面包，口感还是不太一样的好吗？
步骤1





如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4





加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　一到夏天，又可以吃冰淇淋、冰酸奶、还有冰冰的双皮奶，嘿嘿，双皮奶一奶奶四季都有，但是呢，我觉得冰凉的双皮奶是入口的，本来呢，想投个懒的，不自己做，哎呀，没想到我常吃的那家甜品店，关门啦，老板还特别任的下周才开店，说什么这么大，她要出去看一看。
所以啊，不能偷懒了，只能老老实实自己做。我去收缩双皮奶的做法时，发现很多人在文章下香糕边评论，自己按照同一个教程做，可是呢老是会出现依稀额问题，导致双皮不成型，还有些淡淡的腥味，很影响食欲，所以放弃了做双皮奶，我想着大概是大家踩的坑，我做的时候得好好注意一下，切记，不能犯这种错误。
在做之前做了一下功课，还特别认真的做了笔记发现了为什么大家做双紫米皮奶不成功，其实重要的一点，是选材没选好，很多朋友为了减脂，特意选择了低脂牛奶来做，其实这是很不，用低脂牛奶会不容易成型并且还有一股腥味，所以做双皮汤料奶还是得用全脂牛奶。
双皮奶不成型还有一个关键点是蛋清，打在双皮奶里的蛋清没有打散，也会不凝固，所以下次自己在家做双皮奶时，一定得把蛋清打散，打散的状态是没有粘连在一起，让蛋清完全融和于全脂牛奶，这样加热后的双皮奶能成型啦。1瓶牛奶两个鸡蛋，10分钟做好的甜品，口感爽滑，胜过甜品店！
红豆双皮奶
核桃乳　Foodmaterial
400毫升全脂牛奶，适量糖，两个蛋清，适量蜜红豆；
Cookingsteps
1、把全脂牛奶放进锅中，然后放到锅里煮一会，温度大概80度，千万不要煮开哦，否则会影响结皮哦，到时候卖相也会降低。
2、把牛奶倒出来，放一会儿，你看，那个表面有些结皮，用筷子掀开一角，把牛奶倒出来，碗里还要剩一些牛奶，后面作更方便。
3、把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，然后把蛋清打散，看到起来了一些泡沫可以啦，不要打发了哟。
4、把牛奶倒进蛋清中，倒入一些白糖，温柔的搅拌道白糖融化，后再过一下筛。
5、把牛奶从当下倒出干贝的地方，再倒回去，你看，奶皮还是浮着的，然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。
6、蒸锅水开后，放进去蒸15分钟。可以放凉了吃，也可以冷藏后再吃，放一些蜜豆或者果干味道更好哦。
小郭碎碎念：
因为忘盖改保鲜膜了，所以成品卖相不调好，所以你们做的时候可不要忘记啦。

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