青岛奶粉电话_猫星公司

时间：2019-10-12作者：佛山市猫星饲料有限公司浏览：45

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如果说粽子、豆浆有甜咸党之分。
那么，酸奶界有「稀党」和「稠党」之别。
但和甜咸党难分高下的情况不同，酸奶的偏好可谓是一边倒。
上周，我们发起了一次百投票，发现77%都喝浓稠的酸奶。
图片来源：投票截图
稠魔芋粉党完胜！！！
既然稠的酸奶更好喝仔猪代乳粉，来开动脑筋把酸奶变稠变好喝。
为了让大家更清晰的「看到」酸奶的粘稠度，先来介绍一个专业测定酸奶粘稠度的实验——塌方实验。
首先，在桌上放置一个上下中空的圆柱体，比如，你可以剪一段奶茶的粗吸管。





把温度为10摄氏度的酸奶，倒进吸管内，然后将圆柱体轻轻抬起，酸奶会从四周溢出。
图片来源：自己拍的





等待30秒，测出桌子上酸奶的直径。
测出的直径越小，说明酸奶的粘稠度越大。
我们即将要做实验的这酸奶，用塌方实验测出的直径为28cm。
图片来源：自己拍的
牛奶发酵成酸奶，其实已经完成了变浓的步。





酸奶能够粘到什么程度，主要跟牛奶中的固体含量（乳糖、脂肪、蛋白质）有关。
在发酵菌的作用下，牛奶中的乳糖转化成乳酸，蛋白质在酸环境中开始一个个手拉手，把乳糖、水、脂肪围在一起了，奶开始变粘变浓。
也是说，想要增加酸奶的粘稠度，可以从两方面入手：
增加固体的含量（糖、脂肪、蛋白质）；
减少水分。
先来试试方法一。
往酸奶里加料
为了不额外摄入糖，加糖这个选项直接被pass。
先来加点优质蛋白质——鸡蛋清。
把一颗生食蛋的鸡蛋清，倒进酸奶中，搅拌再搅拌……
由于高估了自己徒手打发鸡蛋清的能力，酸奶反而变稀了。
图片来源：自己拍的
家里有打蛋器的朋友，不妨试试用打蛋器把鸡蛋清打发成奶油。
虽然失败了，但味道如何呢？
「除了难喝，没其他缺点。」
图片来源：自己拍的
温馨提醒：记得要买生食蛋，普通鸡蛋不推荐生吃。
接下来，我们换种蛋白质——蛋白粉。
加入满满一勺巧克力味的蛋白粉搅拌，肉眼可见酸奶变得浓稠了，搅拌起来都有些费力。
猪油　图片来源：自己拍的
至于味道嘛……
「还可以，味道像阿华田的雪糕。」
图片来源：自己拍的
后，把脂肪和蛋白质都加上——奶粉。
酸奶都黏在了勺子上，看起来甚至有点像奶酪。
图片来源：自己拍的
当我们再想用塌方实验测试时，已经浓到测不了了……
图片来源：自己拍的
出乎意料的是，不仅看起来像奶酪，连吃起来都像呢！！！
「竟然有点好吃。」
图片来源：自己拍的
滤掉酸奶中的水分
运用酸奶盖的「反向静置」原理，酸奶被粘到盖上，在静置的过程中，水分减少。
同理，我们可以把整杯酸奶都均匀涂到锅盖上。
图片来源：自己拍的
反扣在碟子上，让酸奶自行滤干水分。
图片来源：自己拍的
除此之外，还可以充分利用身边一切可以用来过滤道具，比如……
家里常用的筛面粉的铁丝网，但一杯只能滤成一口，钱包不允许我这么做！
图片来源：自己拍的
再试试过滤咖啡的滤纸，比如挂耳咖啡的滤袋。
水珠一地滴下来，是这速度……也太太太太慢了吧！！！
图片来源：自己拍的
接着是手冲咖啡的滤纸。
图片来源：自己拍的
AAAAMAZING!过滤效率一级棒，水珠滴得比之前快很多，也大颗很多。
图片来源：自己拍的
后是花重金购买的专业酸奶过滤器。
有点小失望，开始竟然有点「漏奶」，大约5分钟后，才开始慢慢滴水。
图片来源：自己拍的
究竟这4种过滤的方法，终滤酸奶的效果如何？
我们把它们放在角落，度过了漫长的6小时……
图片来源：自己拍的
酸奶过滤到底哪家强？
冷冻濑尿虾6小时后……开盖揭晓结果。
锅盖确实能滤出来不少水分，不过还是有点稀稀的。
图片来源：自己拍的
挂耳咖啡滤袋，过滤效果比锅盖好些。
图片来源：自己拍的
酸奶过滤器，过滤效果比挂耳咖啡滤纸稍差，但酸奶粘稠度也很可以了，不干也不湿。
图片来源：自己拍的
效果好的是手冲咖啡滤纸，滤得非常干，酸奶直接滤成了「奶酪」。
图片来源：自己拍的
再仔细看看刮下来的酸奶，已经呈半固体了。
多名试吃人员表示：「味道和真奶酪难辨真假。」
如果你不吃这么干的，不需要过滤这么久，放进冰箱，等个1～2小时可以了。
总结下，按过滤效果由好到差排序：
手冲咖啡纸＞挂耳咖啡滤袋＞酸奶过滤器＞锅盖
不过，即便是排名垫底的锅盖，用塌方实验测定滤出的酸奶的直径是18cm，相比原先的28cm，已经浓稠了不少。
图片来源：自己拍的
相比额外加料的方法，更推荐过滤。
滤掉水分的同时，还可以滤掉一些酸奶中的添加糖，好吃还不容易长胖！
但在进行了以上8小时一顿作之后，才知道要手工获得一份稠酸奶是多难！但隔壁小伙伴告诉我「我们还是一起舔酸奶盖吧！」
晴天霹雳
曾经有一份酸奶盖放在我的面前，我没有珍惜。
人世间痛苦的事莫过于此，如果上天再给我一次机会：
塌方实验适用于测定「搅拌型」酸奶的粘稠度，本次的实验象均为「搅仙贝拌型」酸奶。酸奶按加工方式分为「凝固型」和「搅拌型」两类：
凝固型：直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵，一般添加黄原胶等凝固剂，使酸奶成块状，例如老酸奶；
搅拌型：先在发酵罐中发酵，发酵完成后再灌装到杯子中，例如大部分杯装酸奶。
本文经由注册营养师黄柏荣审核
策划：美少女宅宅
责编：Murphy
制图：**後一人
拍摄：可糖老师
封面图来源：123rf正版图片库
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我在舔酸奶盖，你呢？
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　很多人早餐都有喝豆浆或者喝牛奶的习惯，不过大多数人并不会把豆浆和牛奶同时喝。毕竟两种食物都有喝错了拉肚子的可能，大家害怕混合后，会不会增加闹肚子的概率。
喝豆浆和牛奶之后拉肚子的原因，并不相同，喝牛奶拉肚子主要是乳糖不耐受症导致的。不管亚洲人还是欧美人，都广泛存在乳糖不耐症。
这类人群喝完奶出现肚子胀、排气、还有腹泻，甚至呕吐，这是有些人体内**缺乏乳糖分解酶导致的结果。
而喝豆浆拉肚子，主要是因为喝了未彻底煮熟的生棉花糖豆浆所致，生大豆中含有胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶和细胞凝集等抗营养吸收物质，如果生食会出现中毒的情况，所以在家自制豆浆时一定要彻底煮熟才能喝。
至于豆浆和牛奶，于不存在乳糖不耐症的朋友是可以同时喝的。牛奶中的动物蛋白、钙、维生A等营养物质含量丰富，而且吸收率较高。豆浆中则含有丰富的植物蛋白质、大豆异黄酮、脂、低聚糖、膳食纤维类营养物质。
两种食物一起喝，起到补钙、补充蛋白质和大豆异黄酮的作用。大豆异黄酮被称为“**的雌”，可以缓解女更年期的身体不适症状。
腰花　当然豆浆牛奶一起喝，也要注意摄入量，通常来说牛奶每天喝300毫升比较合理，如果喝了酸奶则要按比例减少牛奶的摄入量，豆浆每天多喝800毫升比较合适。
营养课堂的营养师，跟大家聊聊：女早餐喝红枣豆浆和牛奶，补钙、还能缓解更年期身体不适。
如果是在家自制豆浆，打酱黄豆磨豆浆时还可以加一些去核的红枣，大家都知道红冷冻无骨鸡柳枣是个养生佳品。传统中医认为，红枣有养颜、帮助睡眠的食果。
糖炒花生
从现代营养学看，确实红枣维生C和钾元含量比较高，可以起到感冒椰青、帮助血压保持稳定的作用。
后营养课堂的营养师，提醒大家：不管喝豆浆还是喝红枣豆浆，都不要额外加糖。红枣豆浆本身含有糖分，不要额外增加糖的摄入量。
《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入糖不宜**过25克，否则会增加肥胖、等多种慢的患病风险。
各位朋友，你喝过红枣豆浆吗？你还知道喝红枣豆浆身体有哪些好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

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