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时间:2019-10-13作者:佛山市猫星饲料有限公司浏览:48
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炎炎夏日,的莫过于各种冰棒雪糕了;一根下肚,解暑降温透心凉好不畅快。入伏后的这周,天气预报报天天有雨,乌云一阵一阵可是下不来,空气潮湿闷热,身上黏糊糊整天跟洗桑-拿似的,一旦离开空调房间,更想吃根雪糕冰爽冰爽。
可如今年龄大了,不会像年轻时那般任,想啥时啥时吃。比如这在朋友圈很火的私房雪糕,它钟情很久却苦于天凉一直不敢尝试。这不天气热了冷冻牛筋,又想吃雪糕了。头天刚做玉米粒的些奥利奥雪媚娘,剩下一小杯奥利奥饼干碎,立马想到它:奥利奥雪糕;于是赶紧拔。
于自制雪糕,有很多人会觉得工序复杂太麻烦,其实一点都不麻烦,简简单单轻松几步可搞定。而且自己做的雪糕,用料新鲜,没有多余防腐剂,吃着美味重要的放心。
蛋黄1个、糖粉32克、牛奶96克、淡奶油144克、奥利奥饼干碎40克。这个配方可以做5根雪糕
1、取一个鸡蛋敲开,利用蛋壳左、右手来回倒下将蛋清&蛋黄分开。分好的蛋黄和22克糖粉放入奶锅中。余下的蛋清不要扔掉,再加个鸡蛋搅搅烧个菜或做个番茄蛋汤都很赞了。
2、接着倒入牛奶拌匀,边开小火加热,边用刮刀不停搅拌;注意不能火大,否则煮成蛋花汤浪费了;看到表面冒小泡时关火,煮好的蛋奶糊,放置一旁待凉备用。
3、从冰箱取出冷藏好的淡奶油倒入盆中,加入10克糖粉,用电动打蛋器打至8分发状态;既表面出现许多纹路,转动打蛋器能感到较明显阻力可以了。这里需要注意的是:牛奶和淡奶油的用量,可以依各人口味调整;牛奶多点:雪糕口感偏硬些;反之,绵软口感的雪糕,刚需要淡奶油多些。
4、然后将打好的淡奶油,分次加入已晾凉的蛋奶糊中,用刮刀拌匀。这步奶油糊拌的越均匀,做的雪糕口感才会越细腻,吃起来更不会有冰渣。
5、再倒入奥利奥饼干碎。这点饼干碎是我头天做奥利奥雪媚娘剩下,正好派上用场不浪费。亲可以直接购买饼干碎,也可以将奥利奥饼干,去掉夹心后用刀背碾碎。
6、同样用刮刀奶粉采购拌匀,拌好的雪糕糊,为比较浓稠且可洋葱圈以流动状态。
7、雪糕模具提前洗净晾干,再将制作好的奥利奥雪糕糊慢慢倒入模具中,轻轻提起模具震一下,震出里面的多余气泡,盖上盖子放入冰箱冷冻室(切记:是冷冻室),冷冻4小时以上,不着急吃的可以隔夜,让其充分冻透。
看到这里,您是否也喜欢用奥利奥做美食呢?欢迎大家留言讨论。如果有不明白的地方,可以在我的文章下方留言,我也会及时回复您的信息;欢迎大家:点赞、转发、评论的,让更多热美食的朋友来学会这奥牛腱子利奥雪糕的做法吧!!!
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软,在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化,稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发,做慕斯的淡奶油不要打发过度,会有很多气泡,淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四,慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗,色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块,用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后,再放入叉烧酱一片蛋糕片做底,基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上,取出后可以静置脱模,也可以用吹风机吹下四周模具,加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合,水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好,挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好^0^~夏天炎热,适合吃一些冰凉的慕斯,如果不吃请冷藏放置。 我用酸奶做了几次蛋糕后,突然想,能不能用酸奶做面包呢?主要是我买了一大瓶酸奶,家里除了我吃,没有人吃了。何不尝试用它来代替水、代替牛奶来和面,做一次酸奶面包看看?想到去做,事实证明,酸奶也能做面包,只是和面的时候,面粉用量不是太好掌控。除此之外,没别的毛病!
加上用电饭煲代替烤箱,我觉得挺适合在家板栗做来当主食吃的。喜欢吃面食的朋友,可以尝试一下。
材料:酸奶100克,牛奶50克,鸡蛋一枚,面粉300克,酵母粉25克,白糖5克,盐1克或不放。黄油20克。
您也可以尝试全部用酸奶代替牛奶和面,我是为了消耗没吃完的牛奶,所以用的酸奶和牛柚干奶的混合液和面。
芝麻少许,蜜红豆少许、肉松少许,葱花少许,我这是家里剩余的食材利用一下,您喜欢吃啥放啥馅,也可以什么都不放,做成面包胚,抹果酱、夹菜吃。
依旧用面包机代替手来揉面了,把除黄油以外的材料放进面包机。
揉面的过程中,看一下面团的湿硬度,如果感觉面才太稀,再加点面粉进去。等面团初步揉好时,加入15克黄油,另外留5克黄油用电子产品来抹面包表面。揉好后的面团,是一个比较柔软的状态。
上次我用电饭煲烤制面包时,感觉底部会略焦脆,这次我提前剪了一个铝箔纸。把铝箔纸折成小四方形,剪去边角,呈一个圆片状。
然后把它垫放在电饭锅内胆底部。但垫了铝箔纸后,后面的烤制时间得加长些了。
把面团分成几等份,我是分了六等份。您随意。每个面团用擀面杖擀开后,包入喜欢的馅料。
鸭舌然后把面团卷起来,再竖着按扁,再擀开,再卷起来,再压扁,反正可以多卷几次,这样做出来的面包,层次感会更丰富。
把包好馅揉好的面包依次放进电饭煲里,在放进去时,用手指涂沫一些软化的黄油,防止粘底。全部放好后,盖上锅盖,先不用着急按下开关,开让它次醒发,如下图,面包体发次醒发后会变得蓬松,体积是原来的15倍以上了,这时,我们再按下电饭煲的快煮键。
糕点要是您追求面包颜值,那可以在次醒发好后,在面包表面刷上一层鸡蛋液,再撒上一些葱花或黑芝麻点缀。我呢,是把剩下软化后的黄油全抹在面包表面上了。
因为是垫了铝箔纸的,面包下面略有上色,也没有焦黄。您可以再盖上锅盖,焖上20分钟或半小时。总的焖烧时间为一小时左右。
为啥用电饭煲代替烤箱做面包呢,我是觉得电饭煲焖烤出来的面包,不会太干。那为啥不直接蒸呢,蒸出冷冻鲢鱼来的是馒头!烤出来的是面包,口感还是不太一样的好吗?
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