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    孩子近很迷一白桃乌龙茶冻,之前在同学的奶茶店里喝过,微微Q弹的茶冻,淡淡的茶香,加上微甜的牛奶,喝起来不会觉得甜腻。孩子总想让带他去喝。天气热得不想出门,只好厚着脸皮打电话问同学,白桃乌龙茶粗盐冻的做法,好在关系铁,同学倒也爽快地告诉了。
    白桃乌龙茶冻,也叫白桃乌龙茶撞奶,是同学去旅游时候喝到的,回来以后加以复制,没想到很受欢迎,成了他店里的碳酸饮料新宠,天气热的时候,有些客人排队2小时都要等,同学说多的卖了好几百杯,比做珍珠奶茶省事很多。给大家分享一下白桃乌龙茶冻的的做法,所需食材有:纯牛奶一酱骨头盒,白砂糖15克,白桃乌龙茶包3包,白凉粉20克,热水600克,这里是2杯的量。
    先准备食材,纯牛奶也可以用奶粉按照比例冲调成牛奶,白桃乌龙茶用的是袋装天妇罗的茶包,右下角的是白凉粉,白砂糖的分量可以根据口味灵活调整。
    这里介绍一下白凉粉,它是白色的粉末,起凝固作用,加液体和水果可以用来做果冻或者是奶冻之类的,在四川一带冷冻鲭鱼叫冰冰粉,超市的冲调区有卖,如果实在找不到,可以网上买,白凉粉和水的佳冲调比例是1:25,水越多,成品越软。
    准备600克热水,放入深碗里,泡入白桃乌龙茶包泡30分钟左右,白桃乌龙茶泡出来很香,有一种甜蜜的味道。一包白桃乌龙茶泡200克水,泡过的茶包还可以泡2次。
    泡好的白桃乌龙茶水倒入小锅里,加入白凉粉混合均匀,放入白砂糖,开大火煮3分钟左右。
    小锅里的茶水煮开,白砂糖煮融化后可以关火了,600克热水泡茶以后大概只有550多克。
    白桃乌龙茶冻倒入原来泡茶的碗里,室温下放到凝固,大概需要1-2小时,凝固后放冰箱里冷藏,吃的时候把茶冻用勺子舀成小块,或者是用刀切小块。
    把白桃乌龙茶冻装入杯里,加上适量的牛奶,可以尽情享受了,白桃乌龙茶冻口感丝滑,比奶茶好喝,清爽微甜,有些沁人心脾的味道。
    步骤1
    如冷冻牛肉丸图备料。
    步骤2
    酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。



    步骤3
    吉利丁先在牛奶中泡软,在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化,稍冷却后倒入步骤。
    步骤4
    加入几滴柠檬汁搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
    步骤5
    安佳淡奶油打发至六分发,做慕斯的淡奶油不要打发过度,会有很多气泡,淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
    步骤6
    将淡奶油倒入步骤四,慕斯制成了。



    步骤7
    取两个小碗,色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
    步骤8
    如图填入色块,用一次裱花袋作比较方便。
    步骤9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉骤10
    倒入肥肠2/3慕斯后,再放入叉烧酱一片蛋糕片做底,基本主体做好了。



    步骤11
    放入冰箱冷冻一宿或8小时以上,取出后可以静置脱模,也可以用吹风机吹下四周模具,加速脱模。
    步骤12
    这是脱模后的效果。
    步骤13
    黑巧克力与安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步骤14
    巧克力用裱花袋装好,挤在小猫的眼睛和胡子上。
    步骤15
    小Kitty猫做好^0^~夏天炎热,适合吃一些冰凉的慕斯,如果不吃请冷藏放置。  不知不觉七月已经到来,除了琳琅满目的时令蔬果之外,附近的菜市场以及超市当中,各种新鲜玉米逐渐上市,看到能想出来许多种料理方法,直接放到水里面煮熟,取下玉米粒做糖炒花生个松仁玉米,亦或者添水放到料理机当中做成清香鲜甜的玉米浆,说到这里的时候不少喜欢动手的吃货会质疑,自己采用新鲜的玉米和纯净水制作的玉米浆,怎么没有外面的好喝呢?
    其实要想做出鲜甜嫩滑的玉米浆,仅仅加水可是不行的,还需要多加芝士这1步,做成之后想不好喝都难,到底是什么做法能与外面卖的在色香味方面争高低,不妨接着往下看。
    首先来说说为什么要喝玉米浆?玉米当中含有丰富的膳食纤维、维生、微量元和叶黄等,小孩子食用能够促驴打滚进骨骼和智力板鸭发育,提高身体的抵抗力;女朋友们食用,强大的抗氧化能力有效防止细胞衰老,使肌肤光滑细嫩冷冻里脊,延缓皱纹的产生;老年人食用可以起到调理护养肠胃和心血管类,在众多的食用方法当中,自制的玉米浆无疑是。
    挑选新鲜的嫩玉米清洗干净,放到净水中煮熟捞出,将玉米粒切下来备用;煮玉米的水自然晾凉之后取适量;这个时候不要着急全部放到料理机当中,而是需要多加这一步,放一勺奶粉搅拌到玉米水当中,拌匀之后再倒入料理杯中,适当的多研磨会保证细腻润滑,打开是鲜嫩香甜的玉米浆了。
    这一步简简单单的小技巧,放点奶粉在玉米浆当中,做出来之后口感和味道都发生改变,做好的成品我家宝宝格外喜欢,看到新鲜的玉米吵着让做,老人们也说隔三差五吃也不觉得腻。
    料理宝典:玉米现在可供挑选的种类很多,正常分为普通玉米、甜玉米和糯玉米,前两种比较适合做玉米浆,糯玉米的汁液很少,做出来也不好喝;煮玉米的水具有清热解渴和润肠的功效,放点蜂蜜或者冷藏后饮用效速冻豌豆果更佳;不喜欢玉米水*特味道的放纯净水或者凉白开,记得加点奶粉做出来同样鲜甜嫩滑;做的时候可以适当多点,放到冰箱当中冷藏后再喝更舒爽。
    普普通通的自制玉米浆,仅在料理的时候加点奶粉在里面,做出来格外的香甜嫩滑,比牛奶还好喝,全家老小都喜欢,不知道你学会没有?

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