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时间：2019-10-22作者：佛山市猫星饲料有限公司浏览：61

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吃东西前看看有没有过期
是不少人的习惯
但是关于保质期
也有不少讲究
日常生活中，我们在超市购买食品时总会习惯地看一看生产日期，如果同一食物的生产日期各不相同，肯定会**选择购买近生产的，而那些快到保质期的食品则会被商家放入“临期食品”的货架，价格也相较低。
很多人不禁要问了
这种快过期或者已经过期的食品到底能不能买
能不能吃？
保质期是什么？
要搞清楚过期食品能不能吃的问题，我们先要了解食品保质期到底指的是什么。





根据椰汁糕原卫生部锅巴发布的《预包装食品标签标准》GB7718-2011，保质期的定义如下：
预包装食品在标签指明的贮存条件（例如0℃—4℃）下，保持品质的期限。





其实保质期更准确地说应该叫佳食用期。它是食品生产厂家标注在包装上的承诺。也是说，在保质期内，在规定的贮存条件下，生产厂家承诺食品的风味、口感、各方面都有保证，消费者可以放心食用。如果出了问题，厂家需要承担相应责任。
在其他，食品的保质期被分为赏味期限和消费期限，前者指的是吃起来味道好的期限，即食品在没有开封的情况下，若根据包装上提供的保存方法保存的话，品尝起来比较好吃；而消费期限则类似于国内的保质期，意思是在这个期限内，食品可以安心食用，一般应的是5天内品质会变低的食物上，如肉类、蔬菜、牛奶等。
具体情况具体待
食品过了保质期，是否意味着完全不能吃了呢？
：不是的！
保质期是肉桂一个参考，食品保质期不等于食品后可食用时间。过期食品并不必然带来食品问题，只是过期食品发生食品问题的可能食品会大于在保质期内的食品。
食品从生产、包装、流通、销售到消费者贮存的各个环节，食品各方面都在慢慢发生变化。而不同的食品，这种变化的质、速度与程度是不同的。比如有些含水量较少的食品如果暴露在空气中，很*受潮变软，带来口感的变化；而冷冻食品过期后，味道会不新鲜等。但是这些变化只是食品品质某种程度的下降，并不一定带来食品问题。
食品买回家后，要根据包装袋上的保存条件进行放置，有些食品虽然过了保质期，但只要按照正确的方式保存了，从方面来看，还是可以吃的，比如饼干、罐头、牛奶等，只是味道和口感方面没有那么好了。而那些从气味和外观上已经很明显变质的食物还是不要吃了。重要的是，食品是否真正能吃，主要还是看食品是否发生了变质或其他本质变化。
贮存条件很重要
细心的小伙伴也会发现不同的食物，包装袋上要求的保存方式也是不同的，有些食物需要放进冰箱，进奶昔行冷藏或冷冻，有些则需要常温保存好；有些得在干燥的通风处放置，有些开封后要尽快吃完。
这是因为食物在保质期内会因为冷冻牛里脊环境发生很多物理、化学、生物等反应。比如，物理反应包括食物受潮、干燥或者结块，通常情况下，发生物理变化后食物不会人体有害，但食物品质会下降；而化学反应和生物反应则会让食物变质，尤其是生物过程，微生物繁殖，会导致食物中毒，因此，如果发现食物已经变味，长斑等，一定要立即扔掉。
在虾美国有一名*电玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打电玩，14年来**打扫过卧室，在电脑设备旁边堆满了垃圾和各种变质食物，甚至还有100条死蛆。近日，他通过网络直播清理房间过程，吸引大批粉丝观看。热心网友还纷纷捐，鼓励他继冷冻蟹黄续打扫房间。
综合外媒报道，Jaege白蜂糕r鳕蟹rmeister现年20岁，在2005年搬到新家后，干贝至今已经14年，梅酒期间从没打扫过房间。通过直播画面可以看到，房间里堆满了纸箱、过期食品、空罐、脏衣服等大大小小的垃圾，甚至在房间里还准备了几个“大容器”用来代替马桶。
Jaegerrmeister在今年生日当天，突然爆发小宇宙，想起清理垃圾来。在发现100条死蛆后，Jaegerrmeister*将其塞到袋子里。他还在桌子底下发现一个装满的尿液的瓶子，连自己都觉得恶心想吐。





当天的直播吸引了众多网友观看，甚至还有人捐鼓励他日后继续打扫房间。或许是因为有钱入账，Jaegerrmeis鸭舌ter一连几天都直播清理过程给网友看。
过期食品，仅获得02元奖励，市民贾某很不服气。近日，山东省济南市中级依法审结了这起“行政奖励案”，判令济南市某区食品监督管理局(以下简称食)重新作出奖励行为乳猪代乳粉。
2017年年初，贾某从一家超市购买了一包价值202元的过期食品，2017年3月中旬，贾某向食进行和申请奖励。半年后，食超市作出行政处罚决定：没收所得202元；罚5万元。
2017年9月，食通知贾某提交相关材料，进一步申请奖励。2017年10凉皮月，食向原告支付奖励02元。并在随后作出的《奖励情况说明》中明确指出依据的是《济南市奖励办法》。
贾某不服，提起行政诉讼，请求重新作出奖励。
一审法院认为，针原告的，被告依法查明事实，被人作出相应处罚，并原告进行奖励，其作出的《奖励情况说明》程序合法，认定事实清楚，此予以确认。《济南市奖励办法》*十条*(一)项规定：“属于一级奖励的，按案件货值金额的10%给予奖励；”因案商品货值金额为202元，被告根据以上规定原告奖励02元并无不当，其适用规范准确。于是，遂判决驳回原告贾某的诉讼请求。
此，贾某不服，提起上诉。济南中院一审法院查明的事实予以确认。另查明，《济南市奖励办法》是济南市食和济南市财政局根据食品法、管理法等相关法律、法规和国食药监办(2013)13号《食品行为奖励办法》(以下简称13号《奖励办法》)，于2016年1月1日发布并实施。2017年8月9日，食药监总局和财政部13号《奖励办法》进行了修订，公布并实施了67号《奖励办法》，同时废止了13号《里脊肉奖励办法》。
济南中院审理后认为，《济南市奖励办法》是根据13号《奖励办法》制定的。但该奖励办法目前已经废止，现行规定是67号《奖励办法》。因此《济南市奖励办法》规定与67号《奖励办法》不一致的部分，应适用67号《奖励办法》相关规定。67号《奖励办法》一级奖励规定，一般按案货值金额或者罚没金额的4%至6%给予奖励；按此计算不足2000元的，给予2000元奖励。
该案中商品货值为202元，根据67号《奖励办法》，奖励金额至少为2000元；食所做奖励是依据《济南市奖励办法》，奖励金额为02元。因此，食应遵循有利于行政相人的原则，贾某实施奖励时，适用67号《奖励办法》的相关规定。
综上，济南中院依法判决撤销一审判决，并责令被上诉人食重新上诉人贾某作出奖励行为。
选择规范应有利于行政相人
审法官庭后表示，本案争议的焦点是，被上诉人食冷冻驴鞭上诉人贾某作出的奖励行为适用法律规范肉糕是否正确。
首先，养鱼奶粉相关部门可在其权限范围内公布并实施相应奖励办法，在适用地域上未作出特别规定的，其效力遍及国内。地方制定具体奖励办法，仅在行政区域内有效。67号《奖励办法》及《济南市奖励办法》均系现行合法、有效的部门规范，在适用地域上未作出特别规定，在内容一致的情况下均可适用于本案。其次，在上下级部门规范均有效的情况下，如果下级部门规范与上级部门规范不一致，应**适用上级部门规范规定。后，在**适用上级部门规范的同时，还应遵循行政相人有利的原则选择适用部门规范。
本案中，被上诉人食在审法庭调查结束后向法院主张上诉人贾某系“职业打假人”，并存在嫌敲诈勒索、扰乱行政办公秩序等行为。但贾某的上述行为，食在行政程序中未予以认定并处置，在本案一审、审诉讼过程中也未向提出答辩意见并提供相应证据，根据行政诉讼相关举证规则，此不予采纳。
在法律允许的范围内进行打假，规范食品行为具有积极意义，但是以打假的名义食品生产、销售厂商等进行威胁、敲诈的行为扰乱了市场秩序，不具有正当，不应予以支持。如果食确有证据证明贾某在投诉过程中存在行为，可另行依法予以查处。
者向食品监管部门食品行为，经查实符合奖励条件的，依法应当获得奖励，依法打假具有正当，有利于社会健康发展，应予支持；营商企业不生产、不流通伪劣产品，“职业打假人”自然会失去存在的基础。（记者徐鹏）

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