牛奶_过期食品

时间：2019-12-02作者：佛山市猫星饲料有限公司浏览：53

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作为一个吃货，一旦看到自己想吃的那肚子都叫了，记得在我小的时候只吃过蛋糕，泡芙还是头一次在蛋糕店看到，还不知道名字叫泡芙，想起来都是有点好笑，可能是由于时代快速发展的原由吧，现在的小孩别说不知道泡芙，还天天喊着要吃，于过去很少吃的我，现在来弥补那一刻的榨菜美味吧，经过一个蛋糕店，又看到了既恨又的泡芙，还是忍住了白米没有买，可是回家后想自己想吃做吧，自己做的干净又好吃，想吃多少做多少，作为一个吃货的我，哪能难道我，
泡芙





所需材料160克的牛奶，加入15克的白糖，80克的黄油，100克的低筋面粉，3个鸡蛋，250克淡豆奶奶油
制作步骤
1在无水无油的锅里面加入160克的牛奶，加入15克的白糖，80克的黄油，小火加热至融化，没有黄油的可以用玉米油代替，烧开后关火。
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2接着再再锅中*加入100克的低筋面粉,搅拌均匀,拌匀后开小火加热,边加热边搅拌,加热到锅底有一层薄膜,面团变得顺滑关火，盛出来晾凉。
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3然后再准备一个碗，打入3个鸡蛋，用筷子搅粉散后把鸡蛋液分多次倒入晾凉的面团里面，混合均匀，提起形成倒三角可以啦，然后再装进裱花袋里面。
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4在烤盘上挤上一个的泡芙胚，挤的时候注意要留点间隙哦，不要太大，也不要太小挤的，自己看着合适行，太大了吃起来一个吃不下苹果酒。
5接着把烤箱调下下火190度提前预热5分钟,放入烤箱烤2坚果食品0分钟
6在盆中准备250克淡奶油,（奶油好提前冷藏一下这样好打发一些）用中低速先打发一分钟,加入15克的白糖继续打发,打到提起有小弯勾可以鹅肉了。
7提前准备一个一次的裱花袋，把打好的奶油装进去，香喷喷的泡芙烤好啦，一次把所有的泡芙都戳个洞，挤入打好的奶油，挤好后可以吃啦。
8香喷喷的奶油泡芙做好了，喜欢的话赶紧自己制作把，喜欢吃什么记得下方评论哦，
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2





酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。





步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　大热天为了一杯奶茶在烈日下排队3个小时，不是黄牛是真。
你问奶茶控们是否值得，他们肯**头如捣蒜，甚至还会觉得自己一半的命都是奶茶给的，每天不吸两口浑身难受。
其中受奶茶控们喜的莫过于奶盖系列，在甜蜜清爽的冷泡茶上面加一层厚实甜蜜的奶盖，小嘬一口，是一个字——爽！
近又悄咪咪流行起喝奶霜茶，看着和奶盖差不多，也是如同一层厚厚的雪覆盖在饮料上。那么牙膏它们之间的区别是什么呢？
是不是一层奶油呢？
和咖啡里的奶泡又有什么区香芹别呢？
蛋糕奶茶里用的又是什么呢？
奶叔一次讲清楚奶霜、奶盖、蛋糕奶油、奶泡的区别。
它们虽然都是乳制品，但是在原材料的准备上稍微有那么一丢丢的不同。是那么一丢丢的不同，和不同的茶排列组合起来做成了不同的产品，被奶茶店收不同的钱~
奶霜是用牛奶、淡奶油、炼乳、芝士奶酪和糖打发出来的，口感上奶味很重，看着很厚实其实很细致，非常轻薄绵密。
因为及到多种乳制品，所以奶霜的成本相比较奶盖、蛋糕奶油、奶泡而言，是高的。
奶盖一般用奶盖粉打发，加上海盐是海盐奶盖。它的原料比奶霜少很多，因此细腻感不及奶霜，成本也比奶霜*。
还有一种奶盖是用淡奶油来做，这种做法比通常的奶盖粉复杂一些，成本也高一些，至于你能不能喝得到看奶茶店的良心了。
上好喝的奶盖是哪一家，奶叔不敢轻易断言，但是菲仕兰MILQMOR奶盖多科技用荷兰芝士奶盖机器结合新鲜的芝士奶盖预调品做出来的奶盖，新鲜卫生又好喝，奶茶控们都说好。
普通奶油是从牛奶中提取出来的，而蛋糕奶茶里的蛋糕奶油则是用蛋糕味粉、淡奶油、纯牛奶和盐制作的。
蛋糕味粉一般包含白砂糖、全脂食品和蛋黄粉这三样，它和淡奶油、纯牛奶打发在一起做成蛋糕奶油，加在奶茶中，使得奶茶有了蛋糕的风味，享受这奶茶时仿佛是在喝一块蛋糕。
奶泡比较简单了，原材料只有牛奶，所以口感上没有奶霜、奶盖、蛋糕奶油醇厚，只有一层淡淡的奶味。一般是浮在咖啡表面，可以做成好看的拉花。
制作奶霜时，需要用搅拌机将材料搅拌均匀，然后再将搅拌杯放入盛有冰水的容器中打发至不硬不水的状态，进而再低速慢慢打发至无泡，经过冷藏后成形为奶霜。因此，奶霜的保持时间比奶盖要短。
奶盖的制作方法奶叔曾经写过（具体戳这里），一般需要将奶盖粉、纯牛奶或淡奶油等原材料加入鲜奶机持续打发5-10分钟，打至拉起3秒内能成一条稳定的线，并保持冷冷冻鸡爪藏。如果用了MILQMOR奶盖多科技做奶盖轻松方便多了，只要按下按钮，美味的奶盖流炸鸡出来了。
现在还出现了一种速溶奶盖粉，只要手动搅拌能得到醇香的奶盖。
蛋糕奶油是使用电动打蛋器，在低档转速下，均匀搅拌数分钟，将材料打至堆叠状即可。
其中的关键是，制作使用的淡奶油及牛奶一定要经过至少3个小时的冷藏，机器的转速不能太快，这样打出的蛋糕奶油才能无颗粒感，并足够顺滑粘稠。
奶泡虽然原材料少，但是制作奶泡的过程非常高级，咖啡店中的奶泡大多是蒸汽打出来的。
把出蒸汽的吸管放入牛奶里，加压的蒸汽在牛奶里源源不断地吹出气泡。
厉害的咖啡师能够控制奶泡的大小，以便在咖啡上拉出不同的花色。
太长不看版技术总结：
奶霜：材料多，成本高，口感细致
奶盖：*的用奶盖粉，贵的用淡奶油，口感厚实
蛋糕奶油：粥蛋糕味粉是灵魂，喝上去有蛋糕味
奶泡：只用牛奶做成，需要蒸汽，咖啡的好伴侣
后问题来了，它们都是漂浮在茶或者咖啡的表面，是用吸管来吸，还是用小勺先挖着吃，还是掀开盖先舔两口呢？
奶叔觉得以上方法通通可以，自己想怎么喝怎么喝，不必拘泥于形式。奶叔自己的方式是混合搅匀了以后掀开盖“咕咚咕咚”几大口喝完~
食品们，你们喜欢喝什么口味的奶茶呢？
留言告诉奶叔吧！
—END—
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