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数据显示,国人平均每天钙的摄入量为毫克,低于推荐摄入量的一半(钙的推荐摄入量为800~毫克)。饮食补钙是好的方式,具体如何做?记住下面7个数能帮你轻松达到补钙目的。
冷冻卤牛肉 两杯牛奶。《中国居民膳食指南()》推荐,每天饮奶300克或相当量的奶制品。奶类是膳食钙的重要来源,含量高且易于人体吸收。一般来说,300克牛奶或酸奶能提供300~360毫克钙。按照不同的加工方式,常见的奶制品有纯奶、酸奶、奶酪等;按照奶源则有牛奶、羊奶、马奶以及骆驼奶等,其中牛奶更*获得羊羹,价比也高。每天早餐准备一杯(200~250克)纯奶,午餐后或者加餐时喝一小杯(100~125克)酸奶,即可达到需求。
半斤绿叶蔬菜。蔬菜尤其是绿叶蔬菜也是补钙价比很高的食物。《中国居民膳食指南()》建议,每天摄入300~500克蔬菜,深绿色蔬菜好占一半以上。很多绿叶蔬菜钙含量约100毫克/100克,与牛奶的钙含量相当,甚至有的绿叶蔬菜钙含量更高,比如芥菜、油菜苔钙含量分别为265毫克/100克、205毫克/100克,即便它们含有一些酸,相牛奶的钙吸收率仍大于1。每天半斤绿叶蔬菜,平均可以获得250毫克钙。除了高钙,绿叶蔬菜还富含多种有助钙吸收的营养,比如镁、钾、维生K等。另外,从热量供应看,绿叶蔬菜也是补钙的佳来源。当然,浅色蔬菜也可以供应一部分钙。
一两豆制品。大豆不仅含有丰富的优质蛋白,是食人群肉类的替代品,而且豆腐丝、北豆腐等豆制品钙含量比较高,每天吃一两北豆腐或者一两豆腐丝,可以补充80~100毫克钙。其他豆制品如豆腐干、鸡等也可以提供不少钙。
一勺芝麻酱。油煮蔬菜或冷冻驴肉者水焯蔬菜,加上一勺芝麻酱(10克)当调味品,不仅提鲜增香,还能补充100毫克以上的钙。需要提醒,芝麻酱热量比较高,不宜多吃。
半斤水果。零食尽量选水果、果干等**食物,水果虽然钙含量没有绿叶蔬菜和牛奶那么高,但能够供应大量的钾元,可以帮助维持膳食中矿物质的平衡,从而减少钙的排泄量,帮身体“节约”很多钙。
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