葡萄糖氧化酶对饲喂含霉变饲料的解毒作用

时间：2020-07-14

玉米是畜禽能量饲料的主要原料，在畜禽饲料中占有较高比例。

玉米保管不当很容易发霉，产生黄曲霉毒素(AF)、赤霉烯酮及呕吐霉素(DON)等，危害动物的生长、生产和繁殖，并具有剂量和时间依赖关系。

唐雨蕊通过给小鼠灌服250μg/kg体重的黄曲霉毒素B1（AFB 1）进行攻毒处理，发现黄曲霉毒素B1（AFB 1）攻毒组小鼠肠道中的乳酸菌数量均下降，而肠杆菌总数均上升，表明肠道菌群的正常生态环境已遭到破坏，灌服乳杆菌组的双歧杆菌数量显著上升，肠杆菌数量则恢复为正常值，与对照组差异不显著，提示黄曲霉毒素B1（AFB 1）可通过损伤肝脏功能，影响肠肝循环系统而破坏盲肠的微生态平衡，而灌服乳杆菌则可改善此影响。

宋海彬等通过对葡萄糖氧化酶的研究称葡萄糖氧化酶系统名称为β－D－葡萄糖氧化酶(glucose oxidase，GOD)，饲料中添加一定量的GOD，可以抑制蛋鸡盲肠内大肠杆菌的增殖，GOD在催化反应过程中生成的H2O2同时消耗大量的氧气，H2O2可以抑制霉菌的生长和增殖，降低霉菌毒素的含量，同时低氧的环境对乳酸菌的生长和繁殖有促进作用。

GOD在催化肠道内的葡萄糖发生反应的过程中其反应产物葡萄糖酸还可以降低胃肠内pH，为乳酸杆菌的生长创造了酸性环境，乳酸杆菌的大量生长又有利于饲料的消化，对小鼠的平均日增重(ADG)有显著提高的效果。

同时，反应生成的H2O2还具有灭菌的作用，当H2O2积累到一定的浓度时，可直接抑制大肠杆菌等有害菌的生长繁殖。

赵国先等研究表明GOD能显著降低肉鸡空肠、回肠pH，具有明显抑制大肠杆菌生长、促进盲肠中乳酸杆菌和双歧杆菌增殖的作用。

但有研究认为GOD可显著提高断奶仔猪、断奶仔兔的ADG和饲料转化率，但不影响仔兔*器官的发育。

GOD发挥作用的机理之一是能够解除肠道霉菌毒素中毒及药物中毒。

饲料霉变是困扰饲料业和畜牧业的一个**性难题，如何有效去除和降低霉菌毒素污染对动物的危害已成为人们研究的重点。

目前，关于GOD的研究多集中在对畜禽生产性能、肠道微生物和血清生化指标的影响方面，对GOD缓解霉变饲料所引起慢性中毒的研究较少。本试验通过在昆明小鼠饲料中添加不同浓度霉变玉米面，旨在研究GOD制剂对ADG、肠道菌群变化的影响，为GOD制剂应用于缓解霉变玉米所致畜禽中毒提供一定的理论依据。

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