西宁肉骨粉是利用畜禽屠宰厂不宜食用的家畜躯体、残余碎肉、骨、内脏等做原料,经高温蒸煮、脱脂、干燥、粉碎制得的产品。除正常生产过程中无法避免少量杂质外,肉骨粉还混有毛、角、蹄、粪便等产物。肉骨粉的粗蛋白一般在50%~60%,且组分比较平衡,价格相对较鱼粉便宜,是鱼粉的优质替代物。
肉骨粉粗蛋白质 蛋白质含量随原料的不同差异较大,平均为40%~50%,某些含骨量高的肉骨粉只有35%左右。粗蛋白质主要来自磷脂(脑磷脂、卵磷脂等)、无机氮(尿素、肌酸等)、角质蛋白(角、蹄、毛等)、结缔组织蛋白(胶原、骨胶等)、肌肉组织蛋白等。蛋白质品质仅次于鱼粉,也是一种优质的蛋白质饲料。通常肉粉、肉骨粉中的结缔组织蛋白较多,其主要为脯氨酸、羟脯氨酸和甘氨酸,因此组成不佳,除赖氨酸含量中等(约2.5%)外,蛋氨酸(3%~6%)和色氨酸(低于0.5%)含量低,有的产品会因过度加热而无法吸收。
肉骨粉虽作为一类蛋白质饲料原料,可与谷类饲料搭配补充蛋白质的不足。但由于肉骨粉主要由肉、骨、腱、韧带、内脏等组成,还包括毛、蹄、角、皮及血等废弃物,所以品质变异很大。若以的原料制成产品,品质更差,甚至可导致中毒。加工过程中热处理过度的产品适口性和消化率均下降。贮存不当时,所含脂肪易氧化酸败,影响适口性和动物产品品质。总体饲养效果不优于鱼粉。
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鱼油是一种含有EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的溶液,而EPA和DHA都是欧米伽3家族的一种脂肪酸,所以欧米伽3是一类特别脂肪酸的总称。它们都属于多不饱和的必须脂肪酸,因此一定得靠饮食里得取。但鱼油内可以含有不属于欧米伽3的脂肪酸,相对的,欧米伽3家族里也含有不属于鱼油的脂肪酸。欧米伽3含量较高的食物是鱼,其中三文鱼含量较高,但陆地动物的脂肪内也少量存在。当今科学研究的鱼油推荐食用
鱼类对糖类的利用能力低,蛋白质是鱼类生长的主要营养物质,绝大部分必须从食物中获得,所以水产饲料的蛋白质含量普遍要求比禽畜饲料的蛋白质含量高得多,只有这样才能保证鱼类的健康生长。正因为蛋白质对鱼类的生存和生长有着举足轻重的作用,养殖者高度关注饲料的蛋白质含量就理所当然了。不少养殖者户甚至将蛋白质含量当成了评价水产饲料质量的惟一指标,其实这种看法是不全面、不科学的。蛋白质按原料来源可以分为动物性蛋白和
全脂鱼粉:全脂鱼粉生产流程是鱼经过蒸煮机熟化后鱼肉和水一起直接进入烘干机烘干,不经过压榨,水分及蒸煮熟化后的鱼直接进入烘干罐。由于半脱脂鱼粉与全脂鱼粉对原料鱼的新鲜度要求不高,鱼的含油量会很少,脂肪含量相对脱脂鱼粉偏高,生产出来的鱼粉形状很细,蛋白含量在55%-62%之间,VBN一般在 200-500之间,酸价相对偏高,胃蛋白酶消化率在80-90之间,盐分含量也相对较高,在气味上与脱脂鱼粉差异很大
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