酒柜的挑选

时间：2021-09-22作者：河北垚森木业有限公司浏览：2

酒柜的种类繁多不一，重要的是选择合适自己的酒柜，如何能够选择合适自己的酒柜呢?这里面受影响因素很多，主要的有以下几个方面的因素。当然，任何葡萄酒酒柜都是可以选用储藏葡萄酒的，以下所谈也只是相对而言，仅作为参考。
      1、需求因素
      选择合适自己的酒柜首先得先弄明白自己的需求，才能进一步谈其他影响因素。
      (1)酒柜的用途：
      你是自用的还是用于送礼的?如果是送礼的那好买半导体电子酒柜，因为重量轻容易搬动，同时不是很贵重朋友比较容易接受。
       如果是自用的那又要看自身的何种用途?如果你是葡萄酒收藏者或葡萄酒 酒商那么建议使用压缩机酒柜，压缩机酒柜由于有着制冷快、制冷效果好、性能稳定、使用寿命长等特点，特别适合葡萄酒的储藏。如果是普通葡萄酒爱好者或 者是初接触葡萄酒者，那建议买台半导体电子酒柜试试看，一般半导体电子酒柜相对会便宜些。
       (2)所藏酒的品质、种类、数量因素：
       首先是看你自己的葡萄酒的价位品质如何?如果价位比较高品质较好生命周期长的葡萄酒，那么建议选用压缩机酒柜，压缩机酒柜好的性能能保持及提升葡萄酒的品质，有助于葡萄酒的提升。反之，则可选用半导体电子酒柜。
        其次是看你自己葡萄酒种类?如果你的酒是白葡萄酒或香槟等类型要求较低温 保存的葡萄酒，那么建议选用压缩机酒柜;如果你是红葡萄酒为主，兼有些白葡萄酒(很多情况是这样的)，那么建议需用压缩机酒柜中的双温区酒柜来存放不同的 葡萄酒，而一般半导体酒柜都是单温区的;如果全是红葡萄酒，那么两种酒柜都可以考虑，要看其他因素罗。
      再次是看你葡萄酒的数量罗，不同种类酒柜都有不同容量体积划分，根据需要存储的酒数量选择不同容量体积的酒柜;如果你的酒比较少，建议选用半导体电子酒柜，毕竟单位成本会低些。
       (3)酒柜的摆放场合：
       酒柜要放置到什么地方也会影响选择，例如你的放置在家庭卧室、酒店房间的，那就要求安静，所以这时选用半导体酒柜比较好;如果是放置到客厅、厨房其 他一些地方，对噪音要求没那么高，而且压缩机酒柜噪音也在可接受范围，那选用压缩机酒柜和半导体酒柜都是可以;如果是放置到办公室的地方，经常 取酒不是长期储藏的，那么选用半导体酒柜比较好些;如果是放置酒店大厅、会所、酒商专卖店、商场等场所的，那就选择压缩机酒柜较好些，这样不但可以 利于酒品质保持与提升，而且显得档次高品牌形象好。
      (4)酒柜的使用：
      如果是长期藏酒的，对通过藏酒来提升酒品质的要求比较高的话，那么选用压缩机酒柜比较好些;反之，经常取酒，短期藏酒，对酒柜性能要求不是很在意，那么选用半导体酒柜也是可以考虑的。
      2、性能因素
      在了解自己的需求后，选择酒柜就到拉关键的一环，那就是根据自己的需求选择合适性能的酒柜。不同的酒柜有着性能的差别，会导致藏酒效果上的差别。
      (1)首先是要看制冷方式与制冷效果
      酒柜分为压缩机酒柜和半导体酒柜两大类，其中压缩机酒柜又可分直冷和风冷 两类。压缩机酒柜和半导体酒柜有着各自的优点和缺点，不一样的制冷方式导致不同的制冷效果。压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大，一般压缩机酒柜的温 控范围在5~22℃，而半导体制冷一般是10~18℃或为12-22℃;压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是在高温地区也可以正常使用;半导体酒柜则 受环境温度影响较大(内部温度只能比环境温度低8-10°)。
       1)压缩机酒柜优点：
       制冷快：制冷效果好：低温度能做到5℃;温控范围大，一般在 5~22℃之间，而半导体制冷一般是10~18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小。?性能稳定：采用压缩机制冷技术，技术成熟，性能稳定，不容易出故 障。④寿命长：因为技术成熟，而且一般使用变频技术，压缩机间歇性工作，所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年;而半导体酒 柜一般是3~5年。
       2)半导体酒柜的优点：
       无振动:因为是采用电子芯片制冷系统，无压缩机运行，所以基本无震动。?无噪音：无压缩机运行，噪音特小，可保持在30分贝以下。没有压缩机，无制冷剂，**次污染。④重量轻：由于没有压缩机及复杂制冷系统，重量大为减轻。
      3)缺点：各自的反面就是对方的缺点。
      (2)如果选用的是压缩机酒柜，那么压缩机品质就是重要的因素。
      压缩机是酒柜的心脏，大抵一个葡萄酒柜好不好，压缩机的好坏，占了相当决 定性因素。前面提过，震动是影响葡萄酒储藏的负面因素，压缩机如果不够安静，加上柜子材质过轻不够稳重，那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的 震动，这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中，没办法好好沉睡，随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。所以要选购葡萄酒柜时，一个要参考的重 点就是压缩机够不够安静，以及柜子的材质够不够稳重，能保证**静音运转的压缩机，才是一台好葡萄酒柜的基本要件，一般而言，欧洲压缩机在这方面的表现评 价较高。
       (3)规避光害性能
       虽然没有直接照射到阳光，但紫外线无所不在，而会破坏酒质的，就是光线中 的紫外线。一般而言，密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的佳设计。不过一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏，总是会觉得好像少了什么似的，因此玻璃门 设计的酒柜，普遍受到欢迎。而同样是玻璃门，有滤除紫外线功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此购买前，好先问清楚。
       (4)通风，净化空气的功能
       葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞， 进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除 掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，贴心的设计是加装性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三 年换一次性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
       (5)湿度控制
       湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的要项，因为湿度会影响到软木 塞，不对的湿度，会让软木塞干裂或湿腐，对葡萄酒产生致命性的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是百分之65至百分之75之间，而一般无湿度控制功能的酒柜，大概厢内湿 度平均值为百分之55，很容易让软木塞干裂。湿度控制对葡萄酒柜而言是较档次的设计，并不是每台都有，因此在购买前，好问清楚有没有这项功能。

(6)降温速度与温控范围

葡萄酒柜在刚启用时，温度下降的时间应该是阶段性，而非像冰箱一样直线下 降。一台好的酒柜，其温控系统可以用24至48小时的时间，缓慢地将温度调节至所需温度，就连敏感的葡萄酒，也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒 柜，可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度，众所周知，急速的温度变化，不管是由热变冷或由冷变热，对葡萄酒而言都不是好事。

不同的压缩机有不同的温控范围，在不同地区使用酒柜应要考虑到环境温度与温控范围的关系。温控范围是由酒柜制冷方式和温控系统所决定的。一般而言，压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大，压缩机酒柜的温控范围一般在5~22℃。

（7）选择合适的容量，因为国人对红酒的需求并不是很大，所以一般家庭选择8-32瓶的容量就好了。

（8）并不是所有红酒都适合长期保存的，目前市面上的红酒多数理想的保存期是2-3年

（9）一般的红酒买回来后好不要马上喝，应在酒柜内静置两周以上，否则酒的口感会偏水，口味偏酸涩

（10）选酒柜好选半导体制冷的机型，压缩机工作时会有震动与噪音对酒的休眠有不利的影响，而且恒温性没有半导体制冷的好因此温控系统也是选购葡萄酒柜时不可不注意的细节。

3、jiage因素

一般而言，压缩机酒柜要比半导体酒柜要要高些，压缩机酒柜是半导体酒 柜的2~3倍;品牌**度高的酒柜要比不**的要高些，**度高的是不**的1~2倍;进口酒柜要比国产酒柜要高很多，进口的是国产的3~5倍。的考 量涉及到个人自己经济条件、预算、及品牌喜好等很多因素，这就需要各人自己来把握罗!

不过需要指出的，

(1)国产酒柜的质量并非一定比进口酒柜的要差。实际上中国虽不是酒柜消费大国但是制造大国，中国每年OEM出口**过200万台酒柜，而中国本土市场每年消费量才区区十多万台，很多进口品牌酒柜也许就是出口转内销的贴牌产品，就像耐克那样。

(2)品牌**度小酒柜的不一定比**度高的要差。实际上因为由于国内市 场处于刚起步阶段市场容量小，很多酒柜生产性企业主要精力放在对外出口及海外OEM当中，很少顾及国内市场，**多也就是接受国内的OEM贴牌生产。所以也 许国内有一些**度品牌也是由这些不**品牌企业来代工OEM的，甚至一些**公司也包括在内。在家电行业里，大品牌企业也常常找其他工厂代工生产自己品 牌的产品。

4、品牌因素

品牌的影响首先体现在形象方面，其次是在品质管理方面。**的品牌会给增 加形象分，同时增强对酒柜的信任度。但是像前面所讲，品牌不能代表一切。如果经济许可而又对品牌形象比较重视的话就建议买一些品牌酒柜，甚至进口品牌;如 从实用角度来考量，那么就就全盘来考虑全部因素从中选择适合自己的酒柜。


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