电加热水浴式杀菌锅操作流程

时间：2020-01-05

1）打开电源总开关，所有电控箱空开，打开控制面板电源开关

2）保证气泵已处于正常工作状态

3）关闭锅门，手动联锁，往锅门垫内充气

4）进水，在保证所有阀门关闭的前提下，先打开冷水阀，再打开水泵，后打开进水阀，把水加至要求位置后，关闭水泵后关冷水阀门。

5）加热，打开杀菌开关和循环阀门，升温开始

6）每隔五分钟开一次水泵进行热水循环，以保证锅内温度上下均恒

7）待温度升至90℃时，关闭杀菌开关，关闭进水阀门，打开热水阀，将锅内热水通过压力打到热水罐中，打完之后关闭热水阀各循环阀

8）杀菌打开锅门，将产品放入杀菌锅中，关闭手动联锁，锅门垫充气

9）加热水，打开热水阀门，打开排气阀进行排气，后关阀，然后打开水泵和进水阀，将热水打入到杀菌室（下罐）待水位满足后，关闭热水阀和水泵，打开杀菌开关和压力开关

10）循环打开循环阀打开进水阀，，五分钟开一次水泵进行循环水泵开启为15秒左右，直至温度开到120℃

11）杀菌升至120℃后完全打开水泵循环至杀菌结束即杀菌完成蜂鸣器报警

12）关闭杀菌开关和水泵，后关闭进水阀，缓慢打开热水阀，将热水打入至热水罐中，后关闭热水阀和循环阀

13）降温打开排气阀排尽水泵和管道中蒸汽后打开冷水阀门，开启水泵，待水压充足后打开进水阀门，进行冷却，冷却过程中锅内压力不能低于0.16，待锅内温度降至40℃后，停止加水，然后关闭进水阀，水泵和冷水阀

14）排出锅内冷却水，排掉锅内压力，关掉锅门垫充气阀，放出锅垫压力，打开手动联锁，打开锅门，取出产品操作结束

词条
词条说明
电加热水浴式杀菌锅操作流程
1）打开电源总开关，所有电控箱空开，打开控制面板电源开关 2）保证气泵已处于正常工作状态 3）关闭锅门，手动联锁，往锅门垫内充气 4）进水，在保证所有阀门关闭的前提下，先打开冷水阀，再打开水泵，后打开进水阀，把水加至要求位置后，关闭水泵后关冷水阀门。 5）加热，打开杀菌开关和循环阀门，升温开始 6）每隔五分钟开一次水泵进行热
强大夹层锅分类介绍
蒸汽式夹层锅：以蒸汽为源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。可倾式夹层锅：夹层锅国标304不锈钢，内外胆均为一次性成型。蜗轮传动可倾斜式，锅架为不锈钢，设计