1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。
3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。
4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。
词条
词条说明
原料以羽毛为例,将屠宰线下来的湿鸡毛,送进单轴螺旋压榨机内脱水,除去25~30%水份后,利用输送机装入水解罐内,常温水解30min后,加盖密封,使料层温度达到130℃,以杀灭大肠杆菌,打破角质蛋白分子链,能提高产品消化率达75%。工作压力达到0.3mpa后保持15min,排出罐内蒸汽水份,出料口放料后,进入烘干机干燥,冷却粉碎成粉,即成为粉状、黄褐色、蛋白含量80%,水份≤10%的水解羽毛粉。此
1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。 2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。 3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。 4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控
采用机、电、气联合可编程序控制器(PLC)控制,控温准确,自动化控制,操作简单易学。 用于熟食类:主要用于高温蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷却,如熟肉制品、豆制品、快餐、米饭、面包、馒头、包子、水饺等; 采用真空冷却技术能有效促使经高温加工后的熟肉制品在短时间内迅速降温,快速通过细菌容易繁殖温度带,从而延长贮藏期,保证食品的营养、卫生和鲜度。高温熟食品冷却时,由于冷却速度快,可以较大限度地
真空预冷中,预冷是指在短时间内的急速降温,根据被冷却物的性质确定预冷时效,通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段,而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术。
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