蛋卷机的起源和发展历程

时间：2016-06-30

蛋卷机的起源及发展历程                                                                
   蛋卷作为一种传统休闲甜点食品，因其香味浓郁，口感香脆，营养丰富一直受到广大人们的喜爱。清甜而不腻，香脆而不硬可以说是老少皆宜。那么蛋卷是怎么一步一步发展起来的呢，较初到底有什么缘由呢？                                                      
起初蛋卷的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子。在古代相传穷苦的人家为了填饱肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是。但是这些东西含有高纤维，苦涩非常难吃，于是将鸡蛋和草根、野菜一起煮。但鸡蛋不是常有的，所以将煮好的鸡蛋、野菜、蛋卷烘干形成卷，留着慢慢吃，这才形成了蛋卷的始祖。随着人们生活水平的提高，蛋卷慢慢演变成一种受人们欢迎的休闲甜点。                                                       
较早的蛋卷就是鸡蛋加面粉，再加少量的糖，用两块铁板夹着，放在铁板上一烤，人工再铲下蛋皮，卷成蛋卷，在城乡都非常受欢迎。在上世纪80年代，不少人因此而成了中国的首批万元户、暴发户。但随着工业的进步，工资的不断上涨，仅靠两块铁板的利润，已不如打工，该职业者纷纷放弃。但蛋卷的市场空间巨大，食品机械行业的**者就从先进国家引进了辊筒式和平板式，所谓的全自动蛋卷机。1.8米直径的大辊筒或几块大铁板组成，蛋浆自动涂抹在辊筒或铁板上，自动连续铲脱蛋皮，连续卷制。 刚引进全自动蛋卷机的食品厂，确实大赚一把。但这些厂家发现火了几年后，就再也提不起销量，而且销量还在不断下降。经调查发现原来是全自动埋下的祸根，因为要自动连续卷，就需要高糖（辊筒式）、高油（平板式）。现在人们都追求低油少糖健康的食品，传统高油高糖的注芯蛋卷、威化蛋卷已逐渐被广大人们淘汰，为了满足广大群众需求供应市场，新一轮蛋卷机的革命是必然的。
  其后六角辊筒式半自动蛋卷机问世了，该机做出的蛋卷保持了低油少糖，口感清甜的特点，从而占有一定的市场。但时间一长随之而来的弊端也逐渐暴露出来，那就是太费力气，累！！！难控制温度和时间，难！！！并且蛋卷的大小/色泽/烤制程度都难以控制，且机器操作困难要从师数月。六角辊筒式蛋卷机保持了低油低糖的特点，虽然费力难控制，但别无选择，还是被少数吃苦耐劳、聪明能干的个体户接受。 还有更多的需要怎么办？
  武汉香来尔食品机械有限公司老板较先洞悉此商机后，下定决心要研发出既满足广大人们对食品的要求又要让食品厂家能够简单批量生产的机器。该公司本来就有多年制作多种蛋卷机的经验加上连续3年投入大量人力物力，不断试验改进，较终做出了既能低油低糖，又好控制温度时间，而且还轻松的半自动转盘式9模、15模蛋卷机。该机具有自动化程度高（自动注浆，自动感应卷，一人操作即可）、做出的食品多样化（可以做成多种口味海苔、燕麦、玉米、小米、红豆、黑豆、海鲜、肉松.....）的特点。 
武汉香来尔家的自动仿手工蛋卷机，研发成功至现在，其市场销量是非常好的。可以利用当地特产农作物做成适合当地口味的特色蛋卷，赶快行动起来吧！让我们带领您们走在食品行业的前端…

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