用油炸机制作香酥红薯片

时间：2016-10-07

香酥红薯片的制作方法，其步骤如下：1)取红薯、清洗、去皮、蒸熟；2)将蒸熟的红薯与淀粉按2.5～3.5∶1的重量比搋揉均匀，蒸熟，取出后阴干，然后切片，晒干红薯片；3)将晒干的红薯片油炸至呈金黄色，油温控制在60～80℃，然后取出，沥干即得产品。使用该方法制得的红薯片口味*特，具有香、酥、脆的特点。

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