长沙蛋糕面包培训

时间：2017-02-17作者：南京苏味轩文化传播有限公司浏览：106

长沙蛋糕面包培训




 联系人：湘味轩－商** 

手机/微信：18390860591

QQ：2931326332

地址：星沙一桥尚都花园城2楼

详细说明：
一、面包介绍
    面包，起源于公元前2000多年的埃及，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包中热量较高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。
联系方式
 
乘车路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车
二、面包培训内容
    全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、土司面包、奶油面包等


    较新优惠现在学习面包专修班免费赠送特色七彩果冻：青苹果味、蓝莓、草莓、菠萝混合口味、多色果冻30余种口味。
三、课程安排
      1.面包原材料的选购；
      2.面包加工的基本标准；
      3.面包加工的工艺步骤（包括鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用、欧式、巧克力等实用于各烘焙坊坊款式制作等。）；
      4.面包经营定价原则；
      5.经营选择与生意技巧，投资分析，经营管理。





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