传统的油炸工艺,油温在160 ℃以上,有时甚至达到230 ℃的高温,如此高温显然对食品的营养成分,特别是一些热敏性物质,有一定的破坏作用.当然,这种破坏作用与其说是只取决于油温的高低;不如说多半取决于食物本身的温度和在高温油内停留的时间。油炸对于食品营养成分的影响和油炸食品公司的安全性是人们所普遍关注的问题。
我们油炸薯片的目的一是脱水干制;二是固化薯片的几何形状。应该采用小于160 ℃的较低的油温。这样就能在薯片表面干燥层形成之前,蒸发面就已深入到薯片的内部,从而水分的蒸发和热量的传递均能顺利和稳定地进行,薯片的水分含量下降也较理想,约为5 %左右,薯片表面的色泽也较浅。不仅理论上如此,在试制过程中,试制的结果和大量的试验数据也证明了这个结论。
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气泡清洗机主要用于蔬菜,水产,红枣、大枣的清洗,并可用于胡萝卜、苹果、马铃薯、土豆等的清洗,更适应生长在泥土中的果蔬,洗净度高,能保持原有色泽。 本机采用高压水流和气泡发生装置冲击被清洗物体表面,气泡在与物体接触时破裂产生的能量,会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用,刷洗被清洗物体表面,将被清洗物体清洗干净。
诸城市国邦机械制造有限公司产品简介: 整机采用进口优质不锈钢材料,工艺精湛、坚固耐用。采用智能型数字显示温控器,方便实用。有**温保护装置,让您放心使用,是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备,该设备采用了国际上先进的油水混合油炸工艺,油和水混合之后自动分层,油在上层受热后炸制食品,水在下面起清洁油的 作用,油炸过程中的残渣下沉至水中,可及时清除,不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦糊状而使油变黑,
调平支脚为Φ50大直径高强度塑料脚板制作 电机及减速机为铝合金材料,有外形美观,防腐,装拆容易、扭矩大等特点 输送带两边为耐磨条防护设计,可防止物料夹擦 轴承座采用立式轴承座,本部件为通用件、装拆快速,使用寿命长 进料端料斗制作为储存作用,同时采用大角度提升,起到**作用 根据所清洗物料比重的不同,设计了两种型号:全网带型、半网带型。半网带型适合于物料比重小于或等于水的物料,全网带型适合比重大于
诸城市国邦机械有限公司结合市场需求生产的燃气油炸机,是一款新型的全自动燃气油炸机。该机采用油水混合的工艺,配以燃烧器,换热器内安装了充氧盒,可自动给管道内补充空气,使火源能在管道内充分燃烧,废气排放小,无污染,热效率高,升温快,提高生产效率。。 【适用范围】 该款燃气油炸机可广泛的适用于炸制锅巴、沙琪玛、乡巴佬、休闲食品、鱼类、肉类、禽类、水产、肉饼、豆制品、猪蹄、牛肉、鸡腿、丸子各种挂浆挂糊、
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