简单介绍大型连续性油炸流水线的工作特点及优势

时间：2020-01-05

鼎康牌油炸机是一种无烟型、多功能、油水混合式油炸设备，设备采用了国际上进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统油炸机的弊端，其**性表现如下：

　　多用：该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物园比重关系，使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作用油始终保持纯净，可同时炸制多种食物，一机多用。

　　提质：该工艺能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，这对辣椒这一产品对油炸工艺的高要求提供了解决方案，使辣椒色泽欢迎度提升，提高了产品品质并延长存放期。

　　节油：该工艺采取油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。经我司新式油炸机连续工作5-24小时后油酸价测定，过氧化值和酸价值分别为1.40和0.062g/100g, 而食品卫生国标为4.0和0.15g/100g, 其结果远小于国标，延长炸油使用周期，减少浪费。经试验测得，油水混合油炸机比传统油炸机节油50%以上。

　　健康：该工艺使炸制食品过程产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉。当炸油过分干燥时，水层又可供给炸油层适当水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致ai物质的产生，保证食用者的健康。

　　环保：根据环境监测站公布油烟检测报告，普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均值为6.16mg/m3 ,而我司生产油水混合自动调温油炸机为1.96 mg/m3 , 为普通油炸锅的1/3以下，利于操作者的健康及环保。

　　节能：*特的产品工艺和科学的产品结构使用户节省电、气、煤等消耗。

　　2、结构优势：

　　网带为不锈钢材质，采用变频无级调速。油炸时间可调。

　　设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降，便于人工清洗。

　　设有自动排渣系统、将产生的残渣随时排出。

　　该设备内部设有导热度装置，能源利用效率高。

　　以电、煤或者天然气为加热能源，整机采用食品级304不锈钢制造，卫生、易清洗。

　　配有动态循环系统，将生产过程中油渣过滤出来，降低了油的酸价，延长食用油使用寿命。

　　油炸机采用上、下双层网带传输，产品被夹在双层网带之间，避免产品漂浮。

　　采用自动沥油系统，产品含油率低，产品食欲感强。

　　3、完善的成套解决方案

　　众所周知，工厂级的食品厂往往对设备的成套解决方案更为关注，一套完善的方案可以更好地结合产品特点，设计订做出较为适合自己的成套生产系统，成套解决方案的优势主要有：

　　大大提高生产的自动化，减少人工成本，这在当下劳务费上升的背景下，能进一步提高自身的竞争力，降低成本，提效率和收益。

　　准确控制产品的制作工艺，加强了对产品的质量控制能力，降低同一产品的品质差异。鼎康油炸流水线可以准确控制油炸时间，油温，对严苛的制作条件可以有效地满足。

　　降低后期养护成本，本公司七年的专一坚持为您提供合理的油炸设备和较完善的成套解决方案，一年保修，终身服务。

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