高温水浴式杀菌锅如何使用杀菌锅厂家杀菌锅使用流程

时间：2018-07-04

1. 先开启压力容器电源开关及电动机（气源）开关，待压力容器的压力达到 0.8Mpa及以上时方可开启压力容器与罐体之间的阀门。

2. 打开电源操控箱，开启电源开关（先将上部电源开关全部往上打开，然后长按按钮开启左下角黑匣子，关闭时按相反顺序依次关闭）。

3. 当电源都开启以后，按设置键进入参数设置界面，进行控制面板参数设定。

1) 首先，按照右上角所贴参数设定转换时间、回收时间、温度上下偏度等参数。

2) 设置上罐参数：加温温度90℃，设定温度95℃，设定压力0.12Mpa。

3) 设置下罐参数：杀菌一：温度100℃，压力0.12Mpa，时间100s；杀菌二：温度110℃，压力0.12Mpa，时间3000s。冷却一：压力0.10Mpa，时间1200s（满罐144听约30min，即冷却时间一般1200-1800s）；冷却二：压力0.04Mpa，时间800-600s（也可不设置，根据量多少，为确保彻底冷却可适当设置）。

4. 设置好后，按准备键开始加热，待加热完鸣笛后（警报灯亮），按停笛键。

5. 将手动自动旋钮旋至中间位置，开门放入产品，关门并将开关键旋至关。

6. 将手动自动旋钮旋至自动位置，同时将挨近杀菌釜门边罐体左下方气阀关闭并打开气门开关。

7. 再按准备按钮，当警报灯再亮时，按停笛，然后按启动即开始对产品杀菌。

8. 待杀菌结束后，警报灯亮时，按停笛，并观察下罐无液位时，先关闭气门开关，然后再打开排气阀门。

9. 开门取出产品。

1）使用之前先对进气、排气等各种气管进行检查，确保各管不漏气；

2）在使用过程中要随时观察，以防止胶管贴于罐体，高温使其熔化；

3）铁听一般按照110℃、50min恒温杀菌来设定的，5kg规格的一锅能灭144听，10kg规格的一步哦能灭72听。

4）要求从初始温度上升到110℃时间不能**过30min（设定时需注意），并且在杀菌过程中还需每隔5min记录一次控制面板的下罐温度和罐体上温度计的温度（以便填写加工报表），两者偏差不能太大。

5）开始升温至80℃左右，锅内会响属于正常现象。进货和出货时自动手动旋钮应置于中间位置锁定。

6）可通过排水量来衡量罐内水排完后，然后再开门取货。

按照正确操作流程进行可以安全使用杀菌釜。

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