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时间：2020-03-09

贵州特产竹鼠呈体鼹型，外形粗壮似鼢鼠。呈圆筒形。头部钝圆，吻较大，眼小，耳隐于毛被内。尾上均匀地被有长而细软稀毛，可见皮肤。前足较细小，爪亦短，但强壮适于挖掘。*2与*3指爪几近相等。

头骨粗壮坚实，颧弓外扩，骨脊高起，肌肉发达；上门齿特别粗大，共有16颗牙齿。其中*竹鼠体型粗壮，呈圆筒形。四肢短小，但粗壮而具爪，是运动和挖洞取食的工具。尾部短小，门齿粗大臼齿短小，具有啮齿目动物的特征。

贵州特产竹鼠成体长约30～40厘米，个别种类，如大竹鼠的体长可达45厘米，体重2～4公斤；趾强爪尖；全身披长毛，但尾或短而稀，较鼢鼠长；体色随年龄而不同，从深色到浅色，幼体的毛色比成体的毛色深。周身均为深灰黑色。成体身体背部毛色为棕灰色并长有百尖针毛，吻部及两侧的毛色略淡，身体的腹部毛被较为稀疏，色白而暗其间也杂有闪亮的细毛，透过毛被可看到粉红色的皮肤，个别个体的足背与尾部的毛色均为灰棕褐色。

　泡茶方法，涉及到水的选择和冲泡方式方法。茶叶的优劣终是要泡成茶水才充分显现的。好茶须得好水泡，好茶须得好手泡，才显至味。人们推崇所谓“龙井茶，虎跑水”，“蒙顶山上茶，扬子江心水”，就是这个道理。

　　好水须具备两个条件，一是卫生条件好，有利于人体健康；二是溶茶效果好。茶叶中含有的能溶于水的**物质有茶多酚、、蛋白质、果胶质、色素、维生素和芳香物质等。冲泡后，浸出物的多少，与水质有关。水有软硬之分。硬水指含有较多钙、镁、盐类的水；软水不含钙、镁等盐类或含量较少。

用软水泡茶，汤色清明，香气高雅，滋味鲜爽……但软水得之不易。除了雨水和雪水之外，都是硬水。按理说，用硬水泡茶有。失茶叶本色，但是硬水煮沸后，钙、镁等盐类物质立即分解沉淀为水垢，硬度下降，对茶味影响不大·故泉水、译水、湖水、江水、河水、井水等都是泡茶的好水。雨水和雪水倘不经污染，自然是水中上品。但一般来说，泡茶是泉水和溪水。这两种水都是活水，且含矿物质多，对人体有利，也更能发挥茶之真味。江、河、湖水含杂质较多，混浊度大，次之。自来水含有，质更次，应先静置两天，待抓气挥发后再泡茶，效果会好些。现在净水器已相当普及，经净化、矿化的自来水亦属好水之列。井水倘不受污染，水质当在江、河、湖水之上。至于海水、沼泽中的“死水”是不能泡茶的。

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