杭州丁山河科技有限公司：煮丁山河粽子的小技巧

时间：2021-06-05

　　杭州丁山河科技有限公司：粽子可以算的上是家家户户端午节必吃的食品了吧，在我们生活中，大部人因为没有那么多的时间和精力，所以说一般都是购买现成的粽子，当然还有一小部分会选择自己包粽子。但是呢，丁山河粽子小编想说包好的粽子在煮的过程中也是需要一定技巧的，不然的话，煮出来的粽子就会不香不糯，甚至还会出现硬心，不好吃。下面就跟着小编来看看煮粽子的技巧吧。
　　1、凉水下锅
　　实际上在凉水和热水中煮粽子是可以的，但是在凉水中煮粽子会更好吃，只是时间长了而已。如果是凉水锅的话，粽子随着水温慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗入糯米里，煮出的粽子香气格外浓郁。并且不会出现外熟，内不熟的现象，如果使用热水，很容易造成外熟，内熟的情况下，内芯会变硬。
　　2、水一定要漫过粽子
　　煮丁山河粽子的水一定要足够漫过粽子，因为粽子在煮的过程中会膨胀吸水，如果加水不够多，上面的粽子会漫出水面在，这样在水上面的粽子就不容易煮熟了，所以水一定要足够多才行。
　　3、火候
　　如自己做粽子，则需煮约2-3小时，用压力锅煮半小时即可。觉得差不多煮好了的丁山河粽子，可以捞起一根用手指按压，觉得软而有粘性的就是熟透了，也可以尝一尝。
　　4、煮好不要马上出锅
　　不要急着出锅，先把丁山河粽子泡上一小时以上再出锅，这样会使粽子更有味道，味道也更好。

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