为了更好地处理黄原胶在淡水中粘度较低的问题,一种提升黄原胶在淡水中粘度的技术性应时而生。这类工艺能使黄原胶在淡水中的粘度提升了200cp以上,且不干扰其飘浮平稳工作能力,是一种较为满意的淡水管理体系增稠增稠剂。
实际操作过程如下所示
1、在黄原胶溶液中添加乙酸乙酯,规定溶液中乙酸乙酯的浓度值容积比在60%,搅拌30-60分鐘;
2、将流程1所得的溶液搅拌后开展固液分离,获取黄原胶;
3、将固液分离获得的黄原胶固态添加到乙酸乙酯中,操纵溶液中乙醇浓度的容积比在75%,混和搅拌30-60分鐘;
4、再将流程3的溶液开展固液分离,再度获取黄原胶;
5、将流程4所得的黄原胶固态开展干躁,干躁溫度维持在70℃
6、将干躁后的固态黄原胶开展破碎,按黄原胶净重的1-3%加上丙酮酸钙混和匀称,包裝,即得在淡水中粘度高的黄原胶。
词条
词条说明
在2合1香波配方中的表现使用配方完全一样的2合1香波体系,包含有阳离子调理剂,硅油和相同的表面活性剂。香波中含有阳离子瓜尔胶及作为比对的国内外常用同类调理剂A、B、C,结果显示含阳离子瓜尔胶的体系性能和其它产品类似,不同的地方如下:在湿梳理和湿发感觉上,阳离子瓜尔胶优于A聚合物香波;在干梳理方面,优于B聚合物香波;在湿梳理和泡沫量上,优于C聚合物香波。阳离子瓜尔胶具有更少的积聚性和更好的亲和能力聚
海藻酸钠作为饮料和乳品的增稠剂,在增稠方面有*特的优势:海藻酸钠良好的流动性,使得添加后的饮品口感柔滑;并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时,应尽量使用分子量较大的产品,适量添加Ca。可以大大提高海藻酸钠的黏度。海藻酸钠是冰激凌等冷饮的高档稳定剂,它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆凝胶,因而在运输、储藏过程中不会变粗糙(
黄原胶由于其*特的性质,因而在食品、石油、医药、日用化工等十几个领域有着较其广泛的应用,其商品化程度之高,应用范围之广,令其他任何一种微生物多糖都望尘莫及。1、食品方面:许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶可控制产品的流变性、结构、风味及外观形态,其假塑性又可保证良好的口感,因此被广泛应用于色拉调料、面包、奶制品、冷冻食品、饮料、调味品、酿造、糖果、糕点、汤
卡拉胶稳定性强,干粉长期放置不易降解。它在中性和碱性溶液中也很稳定,即使加热也不会水解,但在酸性溶液中(尤其是pH值≤4.0)卡拉胶易发生酸水解,凝胶强度和黏度下降。值得注意的是,在中性条件下,若卡拉胶在高温长时间加热,也会水解,导致凝胶强度降低。所有类型的卡拉胶都能溶解于热水与热牛奶中。溶于热水中能形成黏性透明或轻微乳白色的易流动溶液。卡拉胶在冷水中只能吸水膨胀而不能溶解。基于卡拉胶具有的性质,
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