赤藓糖醇 食品级 日化级 现货 低甜 无热量 零卡 不吸湿 保水锁水

时间：2019-04-30作者：禹城市泰和顺糖业有限公司浏览：6

白色结晶体，溶于水，熔点118-120℃，沸点329～331℃，热值为0-0.2千卡/克。
功能特性：
1.微甜，甜度为蔗糖的60-70%。
2.较低热值：能量仅为0.2Kcal/g ，被称为“零卡糖”。
3.不吸湿：即使在90％的空气湿度下也不会吸湿。
4.溶解吸热快：溶解热-43cal/g，入口有清凉感。
5.易结晶：赤藓糖醇因溶解度较低，25℃仅37%，容易结晶析出。
6.防龋齿：赤藓糖醇不会被突变链球菌利用。
7.性质稳定：赤藓糖醇对热和酸稳定，不会出现褐变或分解现象。
应用领域:
1.饮料类：包括控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和糖尿病人、心血管疾病患者的**饮料，以及中药、植物提取物等固体饮料的调味剂。
2.复配使用：如赤藓糖醇与甜菊糖复合使用，可以明显抑制甜菊糖的后苦味，产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。
3.赤藓糖醇水分活度低、渗透压高，不被微生物利用，具有食品防腐功能
4.赤藓糖醇（60型）是作为相变储热材料具有良好的热性能和稳定性。
5.赤藓糖醇（95型）具有良好的口感和崩解特性，有助于香精香料香味的释放。
6.日化级赤藓糖醇对于那些敏感及过敏性皮肤具有良好相容性。
7.糖果及功能食品：如巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、乳制品、无糖奶粉和糖尿病人**食品等。
8.片剂：包括医药、保健品的含片、咀嚼片、泡腾片等，可以直接压片,也可以造粒压片。
9.包衣产品：作为包衣剂，包被普通食品、保健品、药品、容易吸潮的被覆食品等，可以防潮并延长产品的保质期。


禹城市泰和顺糖业有限公司专注于木糖醇,麦芽糖醇,阿拉伯糖等

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  词条说明

• 赤藓糖醇 食品级 日化级 现货 低甜 无热量 零卡 不吸湿 保水锁水

  白色结晶体，溶于水，熔点118-120℃，沸点329～331℃，热值为0-0.2千卡/克。 功能特性： 1.微甜，甜度为蔗糖的60-70%。 2.较低热值：能量仅为0.2Kcal/g ，被称为“零卡糖”。 3.不吸湿：即使在90％的空气湿度下也不会吸湿。 4.溶解吸热快：溶解热-43cal/g，入口有清凉感。 5.易结晶：赤藓糖醇因溶解度较低，25℃仅37%，容易结晶析出。 6.防龋齿：赤藓糖醇不

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  白色结晶粉末，无气味,易溶于水，熔点154—160℃，比旋光度+100°～ +104°（C=5，H2O，24h），沸点333.2℃。 功能特性： 1.甜度低：约为蔗糖的50%。 2.抑制蔗糖的代谢与吸收：L-阿拉伯糖能有选择性地影响小肠中的蔗糖酶，改变蔗糖的吸收方式，使蔗糖在大肠中为益生菌转化为短链脂肪酸被人体吸收，在蔗糖中添加3-5%的L-阿拉伯糖，可以抑制60-70%蔗糖的吸收。 3.控制血糖