南方**鹅种---乌鬃鹅

时间：2012-11-22作者：农好食品（广东）有限公司浏览：1626

                                          南方**鹅种---乌鬃鹅
一、特征特性。黑棕鹅又名清远乌鬃鹅从头**部至颈部有一条黑色羽毛带，翼羽、背羽和尾羽黑色。清远乌鬃鹅体形适中、饲养90天的成鹅体重，公鹅为3-3.5公斤，母鹅2.5-3公斤。乌鬃鹅与其他鹅种较大的区别是骨细肉嫩，富含蛋白质，胸肌和皮下脂肪较少，食而不腻，与现代国际上推崇的低脂肪、高蛋白肉类很相符，所以早在上个世纪50年代前，清远乌鬃鹅就**海内外，是出口港澳和东南亚的主要鹅种。

二、饲养管理。饲养期为90-120天。出壳后的雏鹅，头5天喂小鹅料拌米饭，6-15天喂小鹅料拌开口谷，15-35天喂大鹅料拌谷，36天后至出栏前喂稻谷。乌鬃鹅的育雏期天热时为7天，天冷时为10-20天，从雏鹅离开育雏室开始放牧至圈养育肥前，实行天天放牧，约60天。鹅苗出壳后至开口前要注射小鹅瘟疫苗，10-15天要注射禽流感疫苗；每隔20天用清热解毒的中草药水浸谷喂鹅一次，栏舍每天应清洗一次，每月消毒一次。每年4月要对留养的种鹅实行拔毛育肥，目的是促其在7月开始产蛋。平时对种鹅每日喂谷两套，下蛋时喂谷拌种鹅料，并加喂青饲料。不产蛋时全日放牧，产蛋期实行早晚放牧，育肥期不放牧。拔毛后的种鹅30天内注射小鹅瘟、大鹅瘟、禽流感疫苗，半年后注射蛋子瘟、禽流感疫苗，每隔10天用清热解毒的中草药水浸谷喂鹅一次，栏舍每天清洁一次，每月消毒一次。

 


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  广东人是比较传统，每逢婚嫁祭祖或开张大吉，甚至于电影电视的开镜仪式，无一不用到烧乳猪，所以广东的烧乳猪就烧得特别好。 在婚礼上，头盘一般都是一只烧得油亮亮似乎还在咧着嘴笑的乳猪，先整只端上来,大伙把它脆脆的皮吃了，服务员又端下去再斩成一小块一小块的上来，散席时把没啃过的猪骨和乳猪头带回家去煲粥，那粥**正点。 老人家们说，挑选烧猪作为祭品，有着“红皮赤壮”的寓意，本来是希望祖先保佑子孙们健健康康