苏州维邦生物推出纯*“糯米制品保软酶”

时间：2013-12-10

近日，苏州维邦生物科技有限公司正式推出一种纯**、*的新产品--“糯米制品**保软酶”，这是一种*特的酶制剂产品，其较**的功效是能将工业化生产的熟糯米制品从生产后到消费者食用前始终保持刚生产时的新鲜品质，始终保持糯米制品柔软新鲜，并大幅度延长产品的保质期。

据苏州维邦生物科技公司时忠烈高级工程师介绍，糯米制品因其口感软糯，深受消费者喜欢，但用传统方法生产的糯米制品因其水分含量高，产品较易老化回生从而导致产品变硬、口感显着变差，通常保质期只有2~3天时间，而使用新型糯米制品**保软酶后能让糯米制品始终保持新鲜、柔软，口感更软、更糯，保质期可长达6个月。而且使用该纯**糯米制品**保软酶以后，可以*取代变性淀粉，成本更低。

据时忠烈高工介绍，该新型纯***“糯米制品**保软酶”适用于各类熟糯米制品，如麻糬（草饼）、糖年糕、糯米滋以及其他各类糯米制品。使用方法也非常简单，等蒸熟的糯米粉冷却到65~70度时，将适量的糯米制品**保软酶用少量温水溶解后添加到熟糯米粉中揉匀，接下来正常操作即可，添加量仅为生糯米粉用量的0.6~1.0%左右。

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酶制剂在桃酥中的应用
酶制剂在桃酥中的应用苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师桃酥（又称杏仁酥）是我国的一种传统烘焙产品，特点是表面开花、色泽金黄诱人、口感酥松，入口即化，深受消费者喜爱。但传统的桃酥配方中油、糖比例非常高（一般用量分别为面粉的50%左右），再加上鸡蛋、小苏打、碳酸氢氨（俗
苏州维邦生物推出纯***“糯米制品**保软酶”
近日，苏州维邦生物科技有限公司正式推出一种纯**、*的新产品--“糯米制品**保软酶”，这是一种*特的酶制剂产品，其较**的功效是能将工业化生产的熟糯米制品从生产后到消费者食用前始终保持刚生产时的新鲜品质，始终保持糯米制品柔软新鲜，并大幅度延长产品的保质期。据苏州维邦生物科技公司时忠烈高级工程师介绍，糯米制品因其口感软糯，深受消费者喜欢，但用传统方法生产的糯米制品因其水分含量高，
苏州维邦生物推出*纯** “油炸面制品**酶制剂”
苏州维邦生物推出*纯** “油炸面制品**酶制剂” 近日，苏州维邦生物科技有限公司正式推出一款*、纯**新产品--“油炸面制品**酶制剂”，这是一款*特的酶制剂产品，其较**的功效是能显着改善油炸面制品的口感，使用该款新型酶制剂后，油炸面制品在油炸时起发好，
如何让糯米制品始终保持新鲜柔软
如何让糯米制品始终保持新鲜柔软苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师糯米制品是指以糯米或糯米粉为主要原料经和面、蒸制、成型等工艺制作的各类糕点，包括麻糬（草饼）、糖年糕、拉糕、干吃汤圆以及各种传统特色糕点，糯米制品因其口感软糯，深受广大消费者喜欢。但用传统方