禽料中用小麦代替玉米的相关问题探索

时间：2020-01-05

近年来，以玉米为原料的化工工业(如：赖氨酸，乙醇，淀粉，酿酒等)快速发展，造成玉米供应日趋紧张。加之小麦产量逐年增加，导致今年各地区的小麦价格每吨比玉米低100多元，形成了小麦与玉米价格的倒挂。这为小麦用作畜禽饲料提供了成本基础。溧阳正昌饲料科技有限公司简要对小麦代替玉米的应用技术作一概述，供饲料企业和养殖企业参考。

应用条件：每公斤小麦的价格比玉米低0.1元时，即可考虑小麦大比例替代玉米，以获得降低成本之目的。

代替比例以玉米———豆粕型配方为例，正昌饲料科技罗总提出如下建议。当使用杂粕或糠麸时适当降低替代比例。禽日粮中小麦用量：雏禽10-20%；中、大、蛋禽20-30%，必须添加以木聚糖酶为主的小麦**酶或复合酶。

配方调整1、能量小麦对鸡代谢能为3040Kcal/Kg，低于玉米200Kcal/Kg。若小麦代替玉米30%，能量下降是40Kcal/Kg，若不添加小麦酶足以引起生产性能下降。溧阳正昌饲料科技结合大量国内外研究表明，适量添加木聚糖酶可使小麦日粮的禽代谢能提高6-7%，可使小麦代谢能提高7%左右(140-230Kcal/kg)。在酶作用下(保证酶活而非酶量)，小麦对禽代谢能由3040Kcal/Kg升到3250Kcal/Kg，与玉米相当，在添加酶的情况下，小麦的代谢能可等同于玉米进行配方。

2、粗蛋白在小麦价格低于玉米时，用小麦简单代替玉米可以提高日粮中氨基酸水平。若按营养平衡原则，相同粗蛋白时，小麦配方的代谢能，苏氨酸，赖氨酸较低，需添加油脂，苏氨酸，赖氨酸等，这样并不经济。尤其在猪饲料中，简单替代更经济。

3、亚油酸亚油酸是必需脂肪酸的一种。日粮中含0.1%亚油酸即可满足猪的需要，小麦简单代替玉米不会引起亚油酸不足。日粮中含1-1.5%亚油酸才可满足禽类需要，小麦亚油酸含量仅0.88%，远低于玉米2%含量，所以必须将亚油酸作为较重要的营养指标。考虑营养平衡和蛋能比，小麦用量控制在40%以内。

4、生物素畜禽对小麦中生物素生物利用率很低，5-55%不等。另外同时注意，使用不考虑配方原料的维生素预混料时，不考虑另外添加；豆粕用量达日粮20%左右时，禽日粮可以不考虑另外添加；使用考虑配方原料的维生素预混料时，另外添加50mg/kg生物素即可满足，全价料中200mg/kg。

溧阳正昌饲料科技有限公司对加工控制建议：一粒小麦粉碎成4-6碎粒为宜。这样有较好消化率，可获高饲料报酬，较好流动性。锤片粉碎机筛片选3-3.5mm为宜。

使用过程在换料过程中，应由小比例逐渐增大比例，大约7-10天完成换料过程。

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