鸿睿米线机认为选择好大米才能保证产品质量的稳定性

时间：2016-01-20

鸿睿米线机发现：选择好大米才能保证产品质量的稳定性！我们知道生产米线的主要原料是大米。大米原料中的淀粉含量占其干重的85％以上，它的特性直接影响米线的质量等级。而没有品质优良的大米，就不可能生产出优良的米线。

在传统的作坊式生产中，通常将大米煮成米饭，经过感官品尝判断是否能作为米线生产的原料，这种方法经验性很强，一般人很难把握。对于工业化米线的生产，必须从大米的内在品质出发，了解不同大米的理化指标与可加工性、米线品质之间的关系，继以建立科学的原料选用标准。这样，才能保证产品质量的稳定性。

经研究分析，鸿睿米线机*发现：采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，制作米线时容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。从籼米、粳米和糯米的直链淀粉含量来看，籼米>粳米>糯米。米线一般用籼米制作，主要是因其直链淀粉含量较高(达25％以上)，大部分粳米不宜制作米线，糯米不含直链淀粉，不能制作米线。

一次成型自熟米线机体积小、成本低、收益高。一次成型自熟米线机属国内**，其较大的特点是大米不需要粉碎不需煮炊，一台机器便可以生产出米线，不需要粉碎机，搅拌机，全自动一次成型自熟，省工省力。米线机价格合理适中，云南米线机换上不同的模具，可生产出不同的食品，米线，多功能自熟米线机专业的技术配方。

传统米线机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米线易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米线机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米线，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、糕把，是老百姓理想的致富好帮手。

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购家用型自熟面皮机游巩义杜甫故里等名胜古迹
前段时间有位顾客想买台面皮机在家创业，来电咨询面皮机的情况，说是对巩义也很好奇，因为他听别人说，巩义有好多名胜古迹，想趁这个空当让自己放松一下。那我就先给广大的用户介绍一下咱们厂的情况，鸿睿机械厂是有多年的办厂经验的老资格单位。专业生产食品机械有各种型号的优质面皮机、米线机、洗面机、凉皮机、牛筋面机以及WJ系列多功能榨油机。巩义市鸿睿机械厂，位于嵩山北麓，黄河岸边的中原明珠巩义市，巩义的雪花洞、
自熟年糕糍粑机不需外加热自熟成型
鸿睿多功能年糕机体积少,功能强大可以做年糕,也可以做米线!是一款商业型的年糕机.机器本身也是采用全不锈钢材料制作,用环保绿色喷漆涂.占地位置小,非常符合经济效益化.同时鸿睿还供应多款不同功能的年糕机,多功能年糕机以及各款相应的年糕机价格参考,欢迎有需要购买咨询年糕机的客户选择机不仅可做各种米线和米粉亦可制年糕和玉米及杂粮面条和糍粑随机赠送米线制作配方和云南过桥米线及杂粮面条制作工艺流程全新推出
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怎样能选到一台优质的凉皮洗面机？
鸿睿牌洗面机采用的是洗衣机的原理，可以正转反转，速度可调，所以它的洗面速度特别快，只需将干面粉直接倒入机器中，便可完成从和面到洗面的全部工序。洗出的面筋干净，卫生，符合国家卫生标准。该机主要**架、减速器、洗面轴、洗面桶组成。洗面轴和洗面桶在电动机、减速器的作用下反向不等速转动，对面团形成揉搓挤压；同时带动水运动，因此把面团表面的淀粉冲洗下来，面团不断运动，形状不断变化，周而复始把整个面团的淀