鸿睿米线机认为选择好大米才能保证产品质量的稳定性

时间：2016-01-20

鸿睿米线机发现：选择好大米才能保证产品质量的稳定性！我们知道生产米线的主要原料是大米。大米原料中的淀粉含量占其干重的85％以上，它的特性直接影响米线的质量等级。而没有品质优良的大米，就不可能生产出优良的米线。

在传统的作坊式生产中，通常将大米煮成米饭，经过感官品尝判断是否能作为米线生产的原料，这种方法经验性很强，一般人很难把握。对于工业化米线的生产，必须从大米的内在品质出发，了解不同大米的理化指标与可加工性、米线品质之间的关系，继以建立科学的原料选用标准。这样，才能保证产品质量的稳定性。

经研究分析，鸿睿米线机*发现：采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，制作米线时容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。从籼米、粳米和糯米的直链淀粉含量来看，籼米>粳米>糯米。米线一般用籼米制作，主要是因其直链淀粉含量较高(达25％以上)，大部分粳米不宜制作米线，糯米不含直链淀粉，不能制作米线。

一次成型自熟米线机体积小、成本低、收益高。一次成型自熟米线机属国内**，其较大的特点是大米不需要粉碎不需煮炊，一台机器便可以生产出米线，不需要粉碎机，搅拌机，全自动一次成型自熟，省工省力。米线机价格合理适中，云南米线机换上不同的模具，可生产出不同的食品，米线，多功能自熟米线机专业的技术配方。

传统米线机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米线易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米线机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米线，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、糕把，是老百姓理想的致富好帮手。

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词条说明
多功能自熟米线机占地面积小，生产效率高
米线作为一种特色小吃，现在在人们的日常饮食中占据着重要的地位，可以说是男女老少皆宜，一年四季均售，特别是在夏季，吃的人更多。现在米线已经不仅仅是街头小吃了，早已登上了大雅之堂，很多大的饭店、酒楼、餐厅等都有它的身影。在米线的加工上，米线机已经慢慢的取代了手工加工，那么机器加工和手工加工相比较，机器加工会在哪些方面占有优势呢，下面我们就对次进行一个小的总结。从劳动效率方面看：一台米线机一到两个人
自动玉米面条机生产厂家自动控温全自动米线机鸿睿机械值得信赖
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