选购菜籽油，先了解菜籽油的营养价值吧

时间：2016-05-19

	



	


	



	菜籽油简称“菜油”，主要取自甘兰型油菜和白菜型油菜的种子。菜籽油市场毛油呈现黄中略带绿色，具有特殊的辛辣味。经过碱炼、脱色、脱嗅后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。在我国，西北、华中地区居民普遍喜爱食用菜籽油。但是面对市场上诸多菜籽油，消费者的认知又有多少呢，中国菜籽油交易网/）小编，根据相关资料整理，将菜籽油的营养价值，介绍给消费者，方便您真正了解菜籽油。


	菜籽油营养价值：


	中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。


	研究显示，植物油中，菜籽油所含的饱和脂肪酸较少，仅为6％，不饱和脂肪酸占90％以上，所以菜籽油有利于胆功能，也有利于降低人体中的胆固醇。


	菜籽油中还含有丰富的维生素E以及油酸、亚油酸、亚麻酸等。人体对菜籽油消化吸收率很高，消化利用率可达99%，其营养成分能够充分为人体吸收，起到促进生长发育，维护生理代谢，降低胆固醇含量，预防疾病，还具有一定的软化血管、延缓衰老的的功效。


	而且，由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。


	菜籽油选购：


	1．观颜色。**的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。


	2．闻气味。好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。


	3．看透明度。**菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。


	4．尝味道。将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。


	5．冷冻识别。放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是**的菜籽油。


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词条说明
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吃菜籽油的好处 **，清肝利胆。肝胆有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎，炒菜一定要选择放菜籽油。 *二，降血脂、*。血脂高的人、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂*。而且，菜籽油是较容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99%。有肝炎、胆囊炎的人别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。 *三，菜籽油含维生素E很丰富。50毫升的菜籽油，就含有足够一个人一天所需要的维生素E总量。很多人
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话说菜籽油，就是我们俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。现在的**菜籽油，都是采用**原料经过现代工艺加工而成，不含芥子甙，无刺激性气味(民间称青气味)，已经成为高品位、高营养价值的纯**、无污染健康食用油。那么，菜籽油到底有哪些营养价值呢？小编结合相关资料，做出如下整理。 1、高吸收，软化血管、延缓衰老。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不
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