红薯淀粉加工过程中：手工过滤法

时间：2016-05-21

(1）手工过滤法 用尼龙网制成不同外形的罗，把破碎摧毁后的粉渣置于罗中，加水后人工搅动，使淀粉与渣分离。
一次过滤：分离用的罗（筛网）及用法主要有两种：**种是圆形的桶式罗，直径60-70厘米，高25厘米左右，罗框多为木条结构，底层固定80目的尼龙筛网。将粉渣置于罗中，加1-2倍水，继承搅拌，这样加3-4次，薯渣倒出，再过*二罗。*二种是悬挂式，把80目的尼龙筛网四角悬挂于木架上，粉浆倒入筛网中，手握木架平均摇动，旁边一人不断加净水，直到水清为止，下边也同样是由大缸沉淀。用这样的过滤方法，磨浆时可少用水甚至不用水，过滤时需用4-5倍的净水。此法劳动强度大，用工多，淀粉轻易褐变，正在被机械过滤所取代。
二次过滤：**次沉淀后，去掉上清液，加湿粉2-3倍的净水搅匀，在100目筛网上*二次过滤，搅后沉淀。
三次过滤：*二次沉淀后，去掉上清液、杂质等，再加湿粉2倍的水搅拌，在120目筛网上*三次过滤，搅匀后沉淀。
在不少薯区，手工加工时，多数只进行2次过滤2次沉淀但不如3次过滤3次沉淀的淀粉质量好。为进步淀粉白度，不少农夫在**、*二次过滤时都加入一定量的酸浆。

	因为用手臂搅拌劳动强度太大，为此一些地方在此基础上稍做改进，进步了效率。如河南省杞县平城乡的农夫发明了下肢和上肢结合搅拌分离的方法。详细做法是：在地面挖一个大沉淀地，用水泥砌或用塑料薄膜铺上，池上棚木棍放大一个长2米、宽1米的木床，床面钉竹条铺去鞘高梁秆，上面放1个与床面大小相同的罗，罗底为80目筛网，罗框用4块立挡木板制成，高40厘米。过滤时，将破碎摧毁后的薯粥置于床面罗内，推平倒入酸浆水和净水，工作职员穿深筒胶鞋用捺子（50厘米长平木板，中间有手持柄）和脚不停挤压浆料，迫使粉乳流入池中，直到浆水被挤净，经2-3次加水过滤，无白色粉水即可。将粉渣挖出，再装入下批薯粥，按同样方法过滤，直至池满为止。


	 
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红薯淀粉
红薯淀粉来源:|作者: 13505667909|发布时间: 2016-06-07|2103 次浏览|分享到: 红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但因为鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，因为红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋
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大量供应：红薯淀粉，红薯淀粉颗粒，红薯苕粉，红薯粉，红薯面粉。本公司年产量，200吨左右，红薯都是收购本地农民自己地里种植的，高产淀粉品种，使用传统的（沉淀池法）自然沉淀加工而成，保证了淀粉手工的品种与口感，拥有先进的除沙，除泥设备，质量完全可靠，不会出现杂质。本公司网址：htpp:// 联系人：闫洪华（先生）联系电话：139655
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红薯淀粉加工过程中：手工过滤法
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