过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。
鸿睿牌米线机自动化程度高,产品色泽**,口感舒适!
米线的生产工艺
生产工艺: 大米——浸泡——自动米水分离——粉碎——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库。
多功能米线机,生产快,成品率高,型号多,投资规模可大可小,适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。加工产品种类多:既可生产粉丝、粉条、杂粮面条、还可生产米粉米线等多种产品。产品色泽**,口感舒适。鸿睿的米线机自动化程度高,真正实现了从原料(大米)到产品(米线、米排粉、排米粉)整个生产过程的连续自动化控制,本生产线生产出来的米线、米排粉、排米粉,经开水冲泡约3分钟即可食用,不糊汤、不断条、口感好。因生产线每个环节的自动连续送接,加上自动定量切断、自动分配输送,所以避免了传统工艺在生产过程中严重的“散、乱、断、碎、落”而导致浪费的现象。纯属低耗、高效、卫生、环保!
[型号] MJ-150
[电机功率] 7.5Kw
[电压] 380V
[生产速度] 100斤/小时
[机器重量] 150公斤
[外形尺寸] 950×420×1130(mm)
[适用范围] 食品厂 餐饮店 食堂
[可生产] 米线 米粉 年糕 玉米面条
[产品分类] MJ单筒系列
词条
词条说明
zhui踪科技*,拓展先进技术。我国生产米粉的历史悠久,米粉一直是是南方人非常喜爱的食品,近年来,也流行到了北方,传统加工技术需粉碎、蒸煮、成型的三大工艺流程,设备投资大、耗费人力多,导致生产成本上升。为此河南鸿睿机械科技有限公司在这方面进行了探索,研制出了二十一世纪新型米粉机,具有一次性能把大米、玉米颗粒、豆类加工成洁白香韧熟透了的米粉,且安装方便,操作简单,性能稳定,产量高,节省劳动力。它
麻辣面筋机,洗面机洗出*市场!采用整体铸造。螺旋分为2段,一段是位于进料口处的输料段,螺距较大,输送速度高;另一 段是挤压段,螺距比输料段的要小,目的是使该段产生较大挤压力,以克服肉料在挤压区的较 大阻力。该段末端与切割系统相连。螺旋前后端均制成方头,一端与传动轴联轴器连接,另一 端与切刀连接。这种连接方式便于拆卸清洗。机筒一般与机架整体铸造,与推料螺旋的间隙一般为21X1111左右,间隙过小,
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公司名: 巩义市鸿睿机械制造有限公司
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