过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。
鸿睿牌米线机自动化程度高,产品色泽**,口感舒适!
米线的生产工艺
生产工艺: 大米——浸泡——自动米水分离——粉碎——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库。
多功能米线机,生产快,成品率高,型号多,投资规模可大可小,适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。加工产品种类多:既可生产粉丝、粉条、杂粮面条、还可生产米粉米线等多种产品。产品色泽**,口感舒适。鸿睿的米线机自动化程度高,真正实现了从原料(大米)到产品(米线、米排粉、排米粉)整个生产过程的连续自动化控制,本生产线生产出来的米线、米排粉、排米粉,经开水冲泡约3分钟即可食用,不糊汤、不断条、口感好。因生产线每个环节的自动连续送接,加上自动定量切断、自动分配输送,所以避免了传统工艺在生产过程中严重的“散、乱、断、碎、落”而导致浪费的现象。纯属低耗、高效、卫生、环保!
[型号] MJ-150
[电机功率] 7.5Kw
[电压] 380V
[生产速度] 100斤/小时
[机器重量] 150公斤
[外形尺寸] 950×420×1130(mm)
[适用范围] 食品厂 餐饮店 食堂
[可生产] 米线 米粉 年糕 玉米面条
[产品分类] MJ单筒系列
词条
词条说明
米粉、米线是一种传统米制品,根据各种形状、各个地域和各种不同的做法可分为:桂林米粉、云南米线等不同的叫法,统称米粉或米线。米粉是指以大米为主要原料经浸泡、磨浆、挤压自熟、成型老化等工序制成的。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不稠汤,干炒不易断,配以各种内类、青菜(绿色植物)或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、直条米粉
全自动型米粉、米线**机,装有自动温空装置,整个生产过程设备均在恒温状态下运行,生产时大米不需粉碎磨面,只要将大米浸泡洗净入机即可生产,自动化程度高,操作简单,l人即可生产,自动加料、一次自熟成型。可生产米粉、米线、桂林米粉、过桥米线、米线等产品。加工食品外表光滑,厚薄、粗细均匀可调,筋软适度,有弹性,口感柔软、味道**。 鸿睿机械应客户的需要,吸取众家之长,研制推广了生产优质米线的**设备--
鸿睿机械米线机从专业的角度出发,一机多用型的米线机实践性和创造力都很强,给予我们中国市场带来了新的发展动力,在众多的产品中脱颖而出,高技能的生产设备为鸿睿食品机械带来了一个充满商机和挑战无极限的领域。该设备的操作技能在市场上受到了广大用户的肯定,也得到了更多的关注,提升该设备的技能和效率,面对中国市场的发展趋势越来越明显,鸿睿食品机械一直处于良好的地位,我们竭尽全力,努力开发新技术,朝着高端自动
巩义鸿睿一次成型米粉机的效益分析:鸿睿多功能一次成型米粉机系列产品汇集了面条、米粉、米粉这几大中国美食的快捷与鲜香的特点,其加工方式和加工工艺是其它任何食品机械都无法实现的。 一、米粉机加工生产模式 1、 模式特点:购机生产,*店铺,操作简便,经营灵活 2、 设备名型号出厂价:MJ-100型,时产80斤,价格1600元 随机配送2种模具 二、经营方式 1、产品除店面销售外,还可以配送到居民区、
公司名: 巩义市鸿睿机械制造有限公司
联系人: 张经理
电 话: 0371-64427777
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地 址: 河南郑州巩义市河南省焦作市温县产业集聚区中福路76号
邮 编: 451200
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