梅州哪里有过桥米线学，正宗过桥米线培训

时间：2016-11-15作者：广州市厨煌餐饮管理有限公司浏览：27

 哪家过桥米线做法较正宗？好吃的过桥米线广州哪里学得到？源于云南滇南蒙自县。过桥米线已有一百多年的前史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖相同，能够让汤坚持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能愈加爽口。
 
肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等
厨煌美食培训联系人：李静（经理）
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乘车路线；2号线地铁黄边站D出口即到（交通非常方便）



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训练课程
1，米线的基本知识，米线的挑选与存储办法,
2，鸡肉鲜汤的熬制，红油制造。水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制造。
3，各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制造。
4，鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个种类的制造流程。
5，凉拌菜制造办法。

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