壹只菜丨孕妇炖鸡汤要怎么做

时间：2016-11-24作者：壹只菜（上海）实业有限公司浏览：53

对于孕期的女人来说喝鸡汤是滋补养生，提高抵抗力的一个好方法，同时鸡肉是含脂肪量相对少的一种肉类，因此孕妇吃了也不会太油腻。那么要怎么做呢？
孕妇炖鸡汤是很适合孕妇在孕期的时候养生的一道汤品。因此较好学一下孕妇炖鸡汤的做法使孕期更健康。
  很多人都知道孕期感冒了是不能随便吃药的，那么孕期要感冒要怎么办呢？喝鸡汤，对喝鸡汤对缓解感冒症状有很多好处，对于感冒了的孕妇来说不防喝点鸡汤，那么鸡汤怎样做较有营养呢？
     1、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；
     2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（较好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
     3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
 4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了；
     5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味就可以了。
     壹只菜温馨提示给孕妇炖鸡汤一定要先把鸡肉飞水一下，这样能去腥味，孕妇吃着也会觉得更好吃的。同时为了不影响孕妇的胃口一定要鸡肉冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有血污。


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