红酒醒酒器的使用步骤

时间：2016-12-21

    红酒需要与清新的空气充分接触之后，才能让红酒中的单宁酸慢慢氧化，释放出红酒*特的香味和口感。红酒的醒酒器的作用除了与空气充分接触之外，还具有去除红酒沉淀物的作用。红酒通常保存在酒窖的木桶或酒瓶中，通常在瓶底或木桶底，会残留一些沉淀物，红酒倒入醒酒器之后，可以将酒液与沉淀物分隔开来。 
    第一步，选择醒酒器。不同种类的红酒要选择不同直径、形状和型号的醒酒器，因为这会直接影响到红酒与空气的接触面积，进而影响红酒的氧化程度。通常年代较近的红酒可以选择扁平的醒酒器，而年代久远的红酒可以选择直径小的醒酒器。
    醒酒之前的红酒应该直立放置一小时左右，注意轻拿轻放，避免瓶底的沉淀物扬起，然后再醒酒之间，用蜡烛或灯光观察沉淀物的移动情况。 
    第二步，开始进行醒酒。我们左手握着醒酒器的颈部或底部，右手握着红酒瓶的三分之一处，注意两手的角度配合，左手握住醒酒器角度为30度，右手握酒瓶与身体的角度为90度左右，然后将红酒瓶口置于醒酒器的*，进行缓慢的倾倒，避免红酒流出速度过快，当醒酒器注入约三分之二的量时，将倾倒速度减缓，注意瓶中的沉淀物位置，将大部分酒注入醒酒器，将沉淀物留在酒瓶内。 
    第三步，醒酒时间长度的确定。根据红酒的年份和品种来决定醒酒时间。 
    最后，小编提醒大家，红酒的储藏环境要求较高，应该尽量保持在7-18度作用的环境中，放置于阴凉通风的酒柜或地窖中，避免振动和水平放置，避免空气流入。开过的红酒应该将软木塞塞回，重新放置好。 
    适当醒酒后，葡萄酒口感更佳哦！

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词条说明
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